「第2世代キーマカレー」とは
「第2世代キーマカレー」は、従来のキーマカレーとは一線を画す進化を遂げています。その特徴は、単なるひき肉にとどまらない多層構造にあります。シーフード、味噌、野菜、スパイスなどが複雑に組み合わされ、自由で華やかな盛り付け（フリースタイル・プラッティング）が施されることも特徴の一つです。
このトレンドを深く理解するには、カレー総合研究所が提唱する「5タイプ」「6タイプ」といった独自の分類で構造を把握することが不可欠とされています。
カレー大學学長ゼミが「第2世代キーマカレー」を徹底解剖
カレー業界の第一人者であるカレー大學学長を務める井上岳久氏が、自身のYouTubeチャンネル「井上岳久の広報PRの知らない世界」で、「≪「第二世代キーマカレー」いま大流行中のこのカレーは何か？2026年の売上を倍増させるヒントに！そして食べ歩きが10倍楽しくなる！これを知らないと時代遅れに⁉≫」と題した動画を公開しました。
この動画では、「第2世代キーマカレー」の正体や、なぜ注目を集めているのかが分かりやすく解説されており、2026年のカレー業界の最前線を知る上で必見の内容です。
公開動画
【カレートレンド社会学】「第二世代キーマカレー」いま大流行中のこのカレーは何か？
井上岳久のカレー大學学長ゼミについて
井上岳久氏が主宰するYouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」は、カレーのあらゆる事象をゼミ形式で解明していくことを目的としています。単なるレシピ紹介に留まらず、カレーを「学問」として体系的に探究し、その奥深い世界を深く学ぶことができます。
チャンネルでは、以下のような多角的なテーマが扱われる予定です。
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カレー名店学/地方カレー名店学
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カレー調理学
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カレー社会学
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カレートレンド学
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スパイス学
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レトルトカレー商品学/カレールウ商品学
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食べ歩き学
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カレー雑学
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カレーコミュニケーション学
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カレー歴史学/世界史・日本史
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カレー職人学
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世界カレー学
幅広いカレーの世界を、大学のゼミのように毎回一つのテーマをじっくり掘り下げて探求していく構成が特徴です。今後の配信は週に1本が予定されています。
チャンネル情報
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チャンネル名：井上岳久のカレー大學学長ゼミ
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チャンネルURL：https://m.youtube.com/channel/UC0cY2hF4gb0qQQSv0VrQIeA/about
無料コンサルティングキャンペーンを実施
今回の動画公開を記念し、動画を視聴した方の中から抽選で1企業に「売れるキーマ開発コンサルティング」が無料で提供されるキャンペーンが実施されます。応募期限は2026年8月30日12時までです。希望者は、期日までにお問い合わせの上、応募してください。
井上岳久氏とカレー総合研究所
井上岳久氏は、株式会社カレー総合研究所の代表であり、カレー大學の学長を務めています。商社勤務や横濱カレーミュージアムの責任者を経て独立し、カレーの専門家として多方面で活躍しています。テレビ、新聞、雑誌など年間100以上のメディアに出演し、カレー業界のビジネスを精力的に展開しています。
著書には、『カレーの世界史』や『カレーの経営学』など20冊以上があり、慶應義塾大学、法政大学卒で、中小企業診断士の資格も持っています。
株式会社カレー総合研究所は、カレーを通じた日本全体の食文化の発展、健康食としてのカレーの普及などを目的として活動しています。
カレー大學は、カレーを本格的かつ徹底的に学ぶ日本最高峰のカレープロフェッショナル育成機関です。カレーに関する概論、歴史、文化、商品知識、調理方法、食べ歩き法などを体系的かつ実践的に学び、ビジネスや家庭で役立つ「生きた学問」として知識を習得できます。
カレー大學の卒業生は、カレーについて深く語れるようになり、ビジネスの多くのシーンで会話の潤滑油となるほか、家庭でのカレー作りもより楽しく、美味しくなると言われています。
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