庄内の魅力が詰まった新しいお土産
本商品は、庄内の食文化と発酵技術を組み合わせた、新しい地域のお土産として開発されました。生地には、納豆菌を活用した粉末状の発酵性タンパク質食品「kin-pun（きんぷん）」が配合されています。
使用される小麦の一部には庄内産の月山小麦（全粒粉）が、塩には鶴岡市で生産されている日本海の塩「はなさきの塩」が採用されています。これにより、庄内地方ならではの風味が生み出されています。
パッケージデザインにもこだわりが見られます。羽黒山五重塔や月山のイラスト、そして「海里」のロゴマークがあしらわれ、庄内の豊かな自然と文化を感じさせるデザインとなっています。
販売期間と場所、商品ラインナップ
『サブレ・F・サレ』の販売は、以下の期間と場所で行われます。
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販売期間: 2026年7月1日（水）～9月30日（水）
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販売場所: JR鶴岡駅構内「NewDaysミニ鶴岡店」
販売される商品は以下の2種類です。
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サブレ・F・サレ（プレーン）2枚入り 300円（税込）
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サブレ・F・サレ（ショコラ）2枚入り 300円（税込）
※販売内容は変更となる場合があります。
「kin-pun」とは
「kin-pun（きんぷん）」は、納豆菌（Bacillus subtilis var. natto）を利用した粉末状の発酵性タンパク質食品です。グルテンフリーで高タンパク質という特徴に加え、発酵による独自の香りや旨味を持っています。パン、麺、菓子、ソース、ドレッシングなど、幅広い用途での活用が期待されています。
kin-punに関する詳細は、以下のブランドサイトをご覧ください。
kin-pun ブランドサイト
フェルメクテス株式会社は、本商品の販売を通じて、庄内の食や文化、そして地域から生まれた新たな食品の魅力を、より多くの方々へ届けることを目指しています。
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