神戸の人気中国料理店「健民ダイニング」が首都圏初出店！八木橋百貨店でグルテンフリーの焼米粉を実演販売

グルテンフリー中国料理の魅力を首都圏へ
実演販売される人気メニュー「焼米粉（ビーフン）」
開催概要
ケンミン食品の展示即売会も同時開催
「健民ダイニング」について
ケンミン食品株式会社について

グルテンフリー中国料理の魅力を首都圏へ

ビーフンシェアNo.1を誇るケンミン食品株式会社が直営する「健民ダイニング」は、開店30周年を機に「グルテンフリー×中国料理」をテーマに料理を刷新しました。今回の催事では、その取り組みから生まれた“お米のめんを使った中国料理”の魅力を、首都圏の多くの方々に知っていただく機会となります。

実演販売される人気メニュー「焼米粉（ビーフン）」

健民ダイニングでは、神戸で長年愛されている人気メニュー「焼米粉（ビーフン）」を実演販売します。提供されるのは以下の3種類です。

健民式焼米粉(ビーフン) 750円(税込)
米粉めんならではのコシのある細めんを使用し、ジューシーな豚バラ肉と5種類の野菜の食感が楽しめます。米醤油を使用することで、香ばしい風味が際立つ一品です。
ピリ辛焼米粉(ビーフン) 900円(税込)
数種類の唐辛子を黄金比率でブレンドし、シャープな辛みとナッツ類の旨みが融合した、深みのある立体的な味わいが特徴です。旨み、香ばしさ、辛みの絶妙なバランスが一度食べたらやみつきになる美味しさです。
よくばり！焼米粉(ビーフン)二種盛り 1,080円（税込）
「健民式焼米粉（ビーフン）」と「ピリ辛焼米粉（ビーフン）」の両方を一度に楽しめる、お得なメニューです。

開催概要

期間: 2026年9月9日（水）～9月14日（月）
時間: 午前10時～午後6時30分 ※最終日は午後5時閉場
会場: 八木橋百貨店 7階催事場
所在地: 埼玉県熊谷市仲町74番地
八木橋百貨店公式サイト: https://www.yagihashi.co.jp/

ケンミン食品の展示即売会も同時開催

催事会場では、健民ダイニングのメニューだけでなく、ケンミン食品の代表商品も展示即売されます。フライパンひとつで3分で作れるロングセラー「ケンミン焼ビーフン」や、小麦を使わないグルテンフリーの「ライスパスタ」など、家庭で手軽に楽しめる商品が揃います。

「健民ダイニング」について

健民ダイニングは、ビーフン最大手のケンミン食品が直営する、全国的にも珍しいビーフン専門の中国料理店です。1995年に神戸元町の自社ビル1階にオープンして以来30年、地元の方々はもちろん、他府県からも観光客が訪れる行列のできる店として知られ、グルメサイト「食べログ中国料理WEST百名店」にも3度選出されています。

30周年を迎えるにあたり、店舗改装とともに、米醤油や米粉、米油、米粉中華麺を取り入れ、調理法を一から見直しました。素材の味を最大限に引き出すことを念頭に、これまで以上に身体にやさしい料理を提供しています。「ビーフン」「本格中国料理」「小麦不使用」を軸に、丁寧に美味しさを届ける唯一無二の中国料理店を目指しています。

料理長の松本竜太氏は、大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、四川料理や広東料理の名店で経験を積み、2022年より健民ダイニング本店の料理長に就任しました。2025年12月の30周年リニューアルを機に、世界に先駆けてグルテンフリー×中華料理に取り組んでいます。

松本料理長は「中国料理は小麦粉や片栗粉を使うイメージがありますが、米粉を使用することで油のキレや食感が良くなるという発見がありました。固定概念を取り払った先に新しい中国料理を実現することができました」とコメントしています。

ケンミン食品株式会社について

ケンミン食品株式会社は、1950年に神戸で創業したビーフン専門メーカーです。国内ビーフン市場で約43％のシェアを占め、日本一の実績を誇ります。創業者の高村健民氏に由来し、「健康を皆さまに提供する」という理念を持っています。看板商品「ケンミン焼ビーフン」は、1960年に世界初の即席ビーフンとして誕生し、“最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド”としてギネス世界記録™に認定されています。

ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど、米を原料とした加工食品を製造する専門企業です。2020年には本格的な米粉中華麺を開発し、『GF RAMEN LAB』を立ち上げました。2025年の大阪・関西万博では常設のグルテンフリーラーメン専門店を出店し、9万人以上の来店者を達成しています。