「資生堂パーラー銀座本店レストラン」初夏の旬を味わう、6月限定の特別なメニューを展開

シェフのおすすめコース
1. Ａコース 8,500円（税込）
2. Ｂコース 12,000円（税込）
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マンスリーメニュー
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シェフのおすすめコース

「シェフのおすすめコース」は、旬の食材をふんだんに使用した2種類のコースが用意されています。それぞれのコースで、季節感あふれるアミューズからデザートまで、厳選された料理を堪能できます。

展開期間: 2026年6月2日(火)〜6月30日(火)

Ａコース 8,500円（税込）

アミューズ、前菜、スープ、魚料理または肉料理、デザート、コーヒー

Ｂコース 12,000円（税込）

アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、コーヒー

コース詳細

アミューズ
前菜
- 初夏の野菜と和牛もも肉の自家製ハムサラダ仕立て
- ラングスティーヌと剣先イカのトルテッリホワイトキャロットと赤紫蘇のサラダ大葉香るソースコキヤージュ
- ハンガリー産フォアグラのポワレココナッツとパッションフルーツのソース（＋￥1,000）
スープ
- 本日のスープ
- かぼちゃの冷製クリームスープ
- あごだしのジュレと雲丹のクリームスープキャビア添え（＋￥500）
魚料理
- スズキのポワレバスク風白いんげん豆のカプチーノ仕立て
- 的鯛のムニエル “万願寺唐辛子”のコンディマン
- 青森県ひらない活貝組の帆立貝と車海老のフライ自家製タルタルソース（＋￥2,000）
肉料理
- パンタードむね肉のロティと焼きナスのピューレシェリービネガーと蜂蜜のソース
- スパイシーに焼き上げた仔羊ロース肉のポワレとムサカのタルト仕立て
- 和牛サーロインのステーキグリーンペッパーソース（＋￥2,000）
- 和牛フィレ肉のステーキお好みのソースで（＋￥3,000）
デザート
- 桃と新生姜のマチェドニア
- チェリーとショコラのフォレノワール
コーヒー

マンスリーメニュー

6月のマンスリーメニューには、特別なハンバーグステーキが登場します。厳選された食材とシェフの技が光る一品です。

「“飛騨牛”とフォアグラのハンバーグステーキパイ包み焼きレモン香るフォンドボーソース夏野菜のココット焼きを添えて」

展開期間: 2026年6月2日(火)〜6月30日(火)
価格: 8,800円（税込）

「飛騨牛」とフォアグラを贅沢に使用したハンバーグステーキを、香ばしいパイ生地で丁寧に包み込み焼き上げました。サクッとしたパイ生地と、ふっくらジューシーなハンバーグの食感が楽しめます。フォンドボーをベースにレモンの爽やかな香りを加えたソースが添えられ、彩り豊かな夏野菜のココット焼きと共に提供されます。