健民ダイニング、「群馬フェア」を9月1日より開催！嬬恋キャベツなど旬の群馬県産野菜が本格中華に

健民ダイニングで「群馬フェア」が9月1日より開催！旬の群馬県産野菜を本格中華で堪能

ビーフンで知られるケンミン食品株式会社が直営する「健民ダイニング」は、2026年9月1日（火）より「群馬フェア」を開催します。このフェアでは、群馬県を代表する「嬬恋キャベツ」をはじめ、「茄子」「ゴーヤ」「ズッキーニ」の4種類の旬野菜を使用し、それぞれの野菜の持ち味を活かした全5品の本格中国料理が期間限定で提供されます。

地域食材を活かす健民ダイニングの取り組み

健民ダイニングはこれまでも、地域の魅力ある食材に焦点を当てたフェアを開催してきました。2026年3月には徳島県産の「れんこん」「なると金時」を使用したフェアを、2026年7月には宮崎県産の完熟マンゴーを主役にしたフェアを実施。今回の「群馬フェア」は、その第3弾として、群馬県の旬野菜を中国料理の技法や味付けと組み合わせることで、神戸から新たな「群馬の旬」を発信します。

ケンミン食品と群馬県産キャベツは、2024年からスーパーマーケットでの共同販売に取り組むなど、長年にわたるつながりがあります。このような背景から、キャベツだけでなく、茄子、ゴーヤ、ズッキーニといった多彩な群馬の旬野菜に注目し、本フェアの開催に至りました。

「群馬フェア」提供メニュー

このフェアでは、群馬県産の旬野菜をふんだんに使った個性豊かな5品が楽しめます。

嬬恋キャベツの蒸篭蒸し坦々ソース (800円)
嬬恋キャベツを蒸篭で蒸し上げ、濃厚な坦々ソースを合わせた一品です。蒸すことで引き出されるキャベツ本来の甘みと、香ばしくコクのある坦々ソースの組み合わせが特徴です。
四川風ゴーヤチャンプルー (1,600円)
沖縄の家庭料理「ゴーヤチャンプルー」を四川風にアレンジ。ゴーヤ特有の苦みに、四川料理の香りと辛みが加わった新しい味わいです。
嬬恋ズッキーニと海老のすり身の揚げ物 (1個500円～)
みずみずしいズッキーニに海老のすり身を合わせ、香ばしく揚げた一品です。隠し味に柿を使用しています。
冷やし麻婆茄子 (1,000円)
暑い季節にさっぱりと楽しめる冷たい麻婆茄子です。セロリのアクセントがポイントとなっています。
嬬恋キャベツと神戸ポークの雲白肉（ウンパイロー） (1,000円)
みずみずしく甘みのある嬬恋キャベツと、兵庫県産「神戸ポーク」を組み合わせた四川料理の定番メニューです。