ドライブスルーで本格炭火焼！『炭小屋食堂さば寅』が群馬・伊勢崎に2026年7月16日オープン

ドライブスルーで本格炭火焼！『炭小屋食堂さば寅』が群馬・伊勢崎に2026年7月16日オープン
手軽さと本格的なおいしさを両立
ドライブスルーで本格炭火焼き弁当を
備長炭で焼き上げる、香りまでごちそうの炭火焼き
豊富なメニューラインナップ
1. お弁当メニュー（一部）
開発担当者のコメント
店舗概要
1. 公式SNS
2. 関連企業情報

ドライブスルーで本格炭火焼！『炭小屋食堂さば寅』が群馬・伊勢崎に2026年7月16日オープン

2026年7月16日（木）、群馬県伊勢崎市に新業態の『炭小屋食堂さば寅伊勢崎店』がオープンします。株式会社ホットランドホールディングスの連結子会社である株式会社ホットランド東日本が展開するこの新店舗は、本格的な炭火焼きを手軽に楽しめる新しいスタイルを提案します。

手軽さと本格的なおいしさを両立

近年、食事には手軽さや時短が求められる一方で、外食には「おいしさ」や「満足感」を求める声も少なくありません。『炭小屋食堂さば寅』は、これらのニーズに応える新ブランドとして誕生しました。東武鉄道「新伊勢崎駅」から車で約8分、県道18号（伊勢崎本庄線）沿いに位置し、アクセスしやすい立地です。

ドライブスルーで本格炭火焼き弁当を

『炭小屋食堂さば寅』の大きな特徴の一つは、ドライブスルーを併設している点です。車に乗ったまま、備長炭で焼き上げた「本格炭火焼き弁当」を購入できます。忙しいランチタイムや仕事帰りの夕食時でも、手軽に本格的な味わいを楽しめるのが魅力です。

もちろん、店内では焼きたてならではの香ばしさや臨場感を味わえる定食も提供されます。ランチから夕食まで、様々なシーンで利用できるでしょう。

備長炭で焼き上げる、香りまでごちそうの炭火焼き

この店舗では、注文を受けてから専用の炭火台で、魚や肉を備長炭で一品一品丁寧に焼き上げます。炭火焼きは火力の調整が難しく、食材によって最適な焼き時間や火加減が異なるため、それぞれの素材に合わせて焼き加減を見極め、香ばしさやふっくらとした食感、素材本来の旨みを最大限に引き出しています。

店内はもちろん、お弁当の受け取り窓口やドライブスルーでも、炭火で焼き上げる様子や立ちのぼる煙、香ばしい香りなど、炭火焼きならではの臨場感を体験できます。焼き上がりを待つ時間も、この店の楽しみの一つと言えるでしょう。

パリッと香ばしい皮目、ふっくらとした身、噛むほどに広がるジューシーな旨みは、備長炭だからこそ生まれる香りと食感、そして焼きたてならではのおいしさです。

豊富なメニューラインナップ

『炭小屋食堂さば寅』では、看板商品の「トロさば塩」をはじめ、「銀鮭昆布だし塩」「炭焼とり重」「炭焼みそ豚重」「炭焼ハンバーグ重」など、炭火焼きのおいしさを楽しめるメニューが豊富に用意されています。店内ではそれぞれ定食としても楽しむことができ、その日の気分や利用シーンに合わせて選べます。

お弁当メニュー（一部）

トロさば塩弁当
厳選した脂のりの良い大ぶりの鯖を使用。備長炭で香ばしく焼き上げることで、皮はパリッと、身はふっくらと仕上がります。炭火ならではの香りと脂の旨みを存分に味わえる一品です。
銀鮭昆布だし塩焼弁当
昆布だしの旨みをまとわせた銀鮭を、ふっくらと焼き上げた一品です。素材本来の味わいを引き立てる、やさしい味わいが特徴です。
炭焼とり重弁当
香ばしく焼き上げた鶏肉を特製だれで仕上げた一品。炭火の香りとジューシーな旨みが食欲をそそります。

※商品は、注文を受けてから焼き上げるため、提供まで時間がかかる場合があります。

開発担当者のコメント

開発担当者は、「炭火で焼き上げた魚や肉のおいしさをもっと手軽に楽しんでいただきたいという想いから『炭小屋食堂さば寅』が生まれました。炭火焼きは火加減の調整が難しいからこそ、香ばしさやふっくらとした食感、素材本来の旨みを引き出すことができます。ドライブスルーでの持ち帰りをはじめ、ランチや夕食など、さまざまなシーンで炭火焼きのおいしさをお楽しみいただけたら嬉しいです」と述べています。