圧倒的な規模と実績
3月からの開催で大きな反響を呼んできた「生・本まぐろ一斉解体ショー」は、今回で第4回を迎えます。大起水産の持つ調達力を活かし、1日で45本もの生・本まぐろが同時に解体されるのは、他に類を見ない規模です。各店舗で職人が一本の包丁で豪快にまぐろを捌くパフォーマンスは、まさに圧巻の一言です。
「生・本まぐろ一斉解体ショー」のこだわり
こだわりその1：超希少部位に出会えるチャンス
日本全国でも珍しい「同日45本解体」という規模は、魚のプロフェッショナルである大起水産だからこそ実現できるものです。これまでの開催で累計120本以上を解体してきた実績があるため、1尾からわずかしか取れない「カマトロ」「頭肉」「中落ち」といった超希少部位に出会える機会も格段に高まります。まぐろのすべてを味わい尽くす絶好の機会となるでしょう。
こだわりその2：一度も冷凍していない「生」の旨味
港から直送される生・本まぐろは、一度も冷凍されていないため、身の締まりと濃厚な脂の甘みが格別です。目の前で捌かれたばかりの本まぐろが、瞬時にお寿司やお造りへと姿を変え、最高峰の鮮度と旨味を提供します。
こだわりその3：五感で楽しむライブパフォーマンス
巨大な本まぐろが目の前で豪快に捌かれていく様子は、お子様から大人まで誰もが夢中になる迫力満点のショーです。職人の活気ある掛け声と共に店内が一体となって盛り上がる瞬間を、ぜひ家族や友人と体験してみてはいかがでしょうか。
開催概要
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開催日: 2026年6月20日（土）
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開催場所: 大起水産回転寿司・街のみなと 限定45店舗
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開催時間: 実施時間は店舗により異なります。詳細は下記の開催店舗一覧画像をご確認ください。
参加店舗一覧（順不同）
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大起水産 まぐろパーク 堺本店
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まぐろダイニング エビスタ西宮店
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天下の台所 大起水産 八軒家浜 まぐろスタジアム
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大起水産 街のみなと（13店舗）
- ルクア大阪店、京都伏見店、高槻店、さんちか店、阪急高槻市駅店、名谷店、ららぽーと堺店、岸和田店、兵庫川西店、箕面店、奈良店、NAMBAなんなん店、天王寺ミオ店
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大起水産回転寿司（29店舗）
- 堺店、西宮ガーデンズ店、あべのキューズモール店、ららぽーとEXPOCITY店、天満橋店、なノにわ店、道頓堀店、京阪守口店、京阪くずはモール店、奈良学園前店、高槻店、新京極店、奈良店、枚⽅モール店、兵庫川西店、箕面店、神戸魚崎店、りんくうシークル店、岸和田店、橿原店、八尾店、京都伏見店、泉北店、京都タワーサンド店、金剛店、なんば高島屋店、なんばCITY店、ホワイティうめだ店、あべちか店
上記合計45店舗で実施されます。
販売商品（数量限定）
まぐろパーク 堺本店 / まぐろダイニング エビスタ西宮店 / 街のみなと 対象店舗（計15店舗）
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生・本まぐろにぎり各種
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柵（大トロ・中トロ・赤身）※グラム売り など
天下の台所 大起水産 八軒家浜 まぐろスタジアム（計1店舗）
- 生・本まぐろにぎり各種 など
回転寿司 対象店（計29店舗）
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生・本まぐろ赤身（2貫）
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生・本まぐろ中トロ（2貫）
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生・本まぐろ大トロ（1貫）
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生・本まぐろカマトロ（1貫） など
※店舗によっては、販売していない商品があります。また、天候や交通事情により入荷がない場合や、商品が品切れとなる場合もありますので、ご了承ください。
大起水産グループについて
大起水産グループは、水産物を中心とした食料品販売店「まぐろパーク」、にぎり寿司や水産物などのテイクアウト専門店「街のみなと」、回転寿司店「大起水産回転寿司」、魚介類をメインにした「海鮮丼と干物定食専門店」・飲食店など、近畿地方を中心に2026年3月現在、グループ合計78店舗を展開しています。鮮度と味に妥協しない「魚のプロフェッショナル」として、魚食文化に貢献しています。
詳細については、大起水産グループ公式サイトをご覧ください。
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