「うまい鮨勘」が「初夏の彩」フェアを東北・ゆとろぎ店舗で開催、旬の味覚を期間限定で提供

「うまい鮨勘」が「初夏の彩」フェアを期間限定で開催

株式会社アミノが展開する寿司業態「うまい鮨勘」は、東北地区およびゆとろぎ店舗において、「初夏の彩(いろどり)」と題したフェアを2026年5月29日(金)から2026年6月25日(木)までの期間限定で実施します。このフェアでは、爽やかな旬のネタを豊富に取り揃え、お客様に一足早い夏の訪れを感じていただけるメニューが提供されます。

フェア対象店舗

今回のフェアは、以下の店舗で実施されます。

回転寿司店舗・ゆとろぎ店舗
国見ケ丘支店、石巻支店、佐沼支店、安積支店、山形南支店、天童支店、ゆとろぎ八戸城下店、ゆとろぎ青森＆ラビナ店、ゆとろぎ盛岡月が丘店、ゆとろぎ泉店、ゆとろぎ長町郡山店、ゆとろぎ多賀城店、ゆとろぎ大崎古川店、ゆとろぎ平松本町店、ゆとろぎ小山雨ケ谷店、ゆとろぎ前橋天川店

東北対面寿司店舗
一番町支店、名掛丁支店、宮城野原支店、長町ザ・モール支店

フェアメニューの紹介

回転寿司店舗・ゆとろぎ店舗のおすすめ

旬三昧 790円(税込869円)
旬の脂がのったネタを爽やかな薬味で味わう一皿です。かつお、真あじ(ポン酢)、こち(梅のせ)、炙りかます(塩)の食べ比べが楽しめます。
ほや三昧 640円(税込704円)
三陸産のほやを存分に堪能できるメニューです。噛むほどに濃厚な磯の香りと旨味が口いっぱいに広がる、通好みの味わいです。握り(ポン酢で)、握り(醤油で)、味ほや軍艦が提供されます。
とろづくし 1,580円(税込1,738円)
本まぐろ大とろ、本まぐろ中とろ、とろサーモン、炙りのどぐろ(ポン酢)といった、ネタや部位による異なる旨味と甘み、食感の違いを楽しめる贅沢な一皿です。
いか食べ比べ 480円(税込528円)
「白身のとろ」とも称されるほど脂のりが良いイカを、塩とレモン、炙り(ポン酢)、炙り(おろし醤油)の3種類の味付けで食べ比べできます。さっぱりとした脂の旨味と甘みが特徴です。

東北対面寿司店舗のおすすめ

旬三昧 680円(税込748円)
旬の脂がのったネタを爽やかな薬味で引き立てた一皿です。かつお、すずき昆布〆、炙りいさき(塩すだち)の3種が楽しめます。
ほや三昧 660円(税込726円)
三陸のほやを心ゆくまで楽しめる三昧です。噛むほどに広がる磯の香りと旨味が特徴で、握り(ポン酢で)、握り(醤油で)、味ほや軍艦が提供されます。
まぐろとろ三昧 1,120円(税込1,232円)
色鮮やかな天然本まぐろの大とろと中とろは、とろける脂と旨味のバランスが絶妙です。とろたく包みは、磯の香りが広がる海苔とまぐろの旨味、たくあんのパリパリ食感が楽しめます。
サーモン三昧 780円(税込858円)
人気のサーモンを、サーモン、とろサーモン、親子軍艦の3種で味わえる一皿です。

※仕入れや販売状況により、提供が中断または終了する場合があります。また、一部地域や店舗では仕入れ状況により実施されない場合や、金額が異なる場合があります。

「うまい鮨勘」のこだわり

「うまい鮨勘」は、石巻発祥の寿司店で、宮城県を中心に東北、関東、東海地区で店舗を展開しています。仙台、石巻、豊洲市場に自社の仕入れチームを配置し、魚を競り落とした後、すぐに各店舗へ配送する体制を確立しています。これにより、新鮮な状態の魚を熟練の板前が捌き、お客様に提供しています。握りの技術や最も美味しい食べ方、料理方法を日々追求し、様々な産地の「うまい！」魚を通じて、その日一番の「うまい！」を提供することを目指しています。

また、「うまい鮨勘」は、海の豊かな恵みを未来に繋ぐため、植樹活動にも積極的に取り組んでいます。山の木々が育むフルボ酸鉄が豊かな海を作り、それが魚介類の食物連鎖を支えるという考えのもと、山沿いや三陸の沿岸を中心に植樹活動を継続しています。これは、限りある資源を守り、海の海産物を守るための取り組みです。