ワカモレ市場、2035年までに30.5億米ドル規模へ成長予測 – SDKI Analytics調査

市場成長の要因
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市場セグメンテーション
地域概要
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市場成長の要因

ワカモレ市場の成長は、主に以下の要因によって推進されています。

フュージョン料理の普及: 北米、欧州、アジア太平洋地域におけるフュージョン料理の広がりにより、ワカモレの用途が従来のメキシコ料理店での提供にとどまらず、多様な食シーンで利用されるようになっています。
メキシコ風の味わいの人気: ファストカジュアルレストラン、フュージョン料理店、フードトラックなどでワカモレをはじめとするメキシコ風の味わいが人気を集めており、これがアボカドの需要を押し上げています。Observatory of Economic Complexity（OEC）のデータでは、生鮮および乾燥アボカドの世界貿易額は94.3億米ドルに達しており、その需要の高さがうかがえます。
多様な製品形態の拡大: 冷蔵ワカモレ、使い切りサイズのカップ、アボカドベースのディップ、業務用ワカモレ、オーガニックプレミアム製品、即食（RTE）ミールの付け合わせなど、様々な形態でのアボカド消費が世界各地で増加しています。Hass Avocado Board（HAB）の報告によると、2025年12月時点で、米国市場におけるアボカドの取扱量は30億ポンドを超えました。

SDKI Analyticsによるワカモレ市場の詳細な洞察は、以下のURLで確認できます。
https://www.sdki.jp/reports/guacamole-market/590642575

市場セグメンテーション

SDKI Analyticsの調査では、ワカモレ市場は流通チャネル別に「スーパーマーケットとハイパーマーケット」「フードサービス／ホテル・レストラン・カフェ」「コンビニエンスストア」「オンライン小売／消費者直販」に分類されています。

このうち、「スーパーマーケットとハイパーマーケット」部門は、予測期間中に46%という主要なシェアを占めると予想されています。これは、充実した生鮮食品の流通インフラと、利便性を重視した食料品購入への傾向が高まっているためです。また、オリジナル、チャンキー、スパイシー、オーガニック、減塩タイプ、使い切りパック、ファミリーサイズ容器、ワカモレとチップスのスナックキットなど、多様な製品がこのチャネルで取り扱われていることも、部門の成長を後押ししています。

地域概要

地域別に見ると、ワカモレ市場では北米が2026年から2035年の間に41.0%という主要な市場シェアを占めると予測されています。米国およびカナダにおけるアボカド消費の拡大と、安定的かつ強固なアボカド供給体制がこの成長を支えています。米国農務省（USDA）のデータによると、2024年の米国の生鮮アボカド輸入額は38億米ドルに達し、過去最高を記録しました。北米では、タコス、ブリトー、ナチョスなどのメキシコ料理やメキシコ風料理が広く親しまれており、ワカモレの人気を支えています。

一方、日本市場では、メキシコと日本間のアボカド貿易が急速に拡大しており、サラダ、寿司ロール、トースト、サンドイッチ、シーフード料理、ヘルシーなボウル料理（丼もの）など、様々な料理へのアボカドやワカモレの利用を通じて認知度が向上しています。簡便な食品（コンビニエンス・フード）への需要の高まりも、日本市場の成長に寄与しています。