ウェルネスフードジャパン2026に初出展！無形文化遺産の伝統養蜂から生まれた天然はちみつ「Wild JARA Honey」

無形文化遺産に登録された伝統養蜂「JARA」
非加熱・無濾過で届ける自然そのままのおいしさ
注目商品「Wild JARA Honey Noble」
「ウェルネスフードジャパン2026」出展概要
1. MYM International株式会社について

無形文化遺産に登録された伝統養蜂「JARA」

「Wild JARA Honey」は、ジョージアで古くから受け継がれてきた「JARA」という伝統的な養蜂方法によって採蜜されています。

この養蜂では、木をくり抜いた巣箱「JARA」を、標高約1,200メートルの崖や樹上に設置します。これは環境汚染の影響を受けにくく、熊などの天敵からミツバチを守るための工夫が施されています。

また、採蜜の際には、ミツバチが厳しい冬を越せるように巣箱のはちみつをすべて採取せず、約半分を残すという自然との共生を大切にした方法が守られています。この伝統的な養蜂は、JARA Beekeeper Associationの基準に基づき認定された約200名の養蜂家によって受け継がれ、その文化的価値が評価されて無形文化遺産として登録されています。

非加熱・無濾過で届ける自然そのままのおいしさ

一般的に流通しているはちみつの中には、品質を均一に保ち、大量生産しやすくするために加熱処理やろ過を行うものもあります。しかし、「Wild JARA Honey」は、採れたての風味や自然本来の個性をそのまま届けるため、非加熱・無濾過で仕上げられています。

そのため、花々の香りや豊かな風味、そして自然由来の繊細な味わいをそのまま楽しむことができます。口に含むと、濃厚な甘みとともにキャラメルを思わせるような深いコクが広がり、自然の力強さを感じられる味わいが特徴です。さらに、蜂の巣をそのまま閉じ込めた巣入りタイプもあり、採れたてに近い食感や自然の恵みをそのまま味わえる点も魅力です。

注目商品「Wild JARA Honey Noble」

今回の展示では、日々のインナーケアや美容習慣としてはちみつを取り入れている方へ向けた新商品「Wild JARA Honey Noble」も紹介されます。

この商品は、従来の巣入りはちみつで聞かれた「蜂の巣の食感が気になる」という声に応え、巣蜜を細かく粉砕することで、よりなめらかで食べやすい口当たりを実現しています。さらに、「Wild JARA Honey」をコールドプレスした後に発酵させることで、口に含んだ瞬間にやさしい甘みが広がり、フローラルな香りがふわりと鼻へ抜ける、奥行きのある味わいに仕上げられています。毎日の暮らしの中で、スプーン一杯から手軽に取り入れられる、新しいはちみつの楽しみ方を提案します。