シャケフレークの味と食感を忠実に再現
「植物生まれのシャケフレーク」は、大豆ミートを主原料としながらも、シャケフレーク特有の繊細な繊維感やほぐれ感、そして程よい弾力が見事に再現されています。さらに、口に広がる旨味や塩味のバランスにもこだわり、シャケ特有の風味を高いレベルで再現することに成功しました。
一般的なプラントベース食品に見られる大豆特有の風味を抑え、自然で違和感のない味わいに仕上げられているため、日々の食卓にも気軽に取り入れやすい品質が追求されています。見た目、食感、味わいのすべてにおいて“シャケフレークらしさ”が再現されており、ご飯のお供としてはもちろん、おにぎり、パスタ、和え物など、多様な料理に活用できます。
公式ECサイトはこちらで確認できます。
https://www.karuna.co.jp/SHOP/237220/238895/list.html
環境と健康を考慮した新しい選択肢
近年、世界的に水産資源の減少や環境負荷の問題が指摘されており、持続可能な代替食品の重要性が増しています。また、健康志向や環境配慮意識の高まりを背景に、プラントベース食品への関心も拡大しています。
魚介類の摂取を控える動きも見られる中で、水銀やマイクロプラスチックなどのリスクを避けたい方、魚介アレルギーを持つ方、コレステロールやプリン体が気になる方、そしてヴィーガンやベジタリアンの方など、多様なニーズに対応できる商品です。この商品は、こうした社会課題に対応する新たな選択肢として、環境負荷の低減と安心して食べられる価値を提供します。
「植物生まれのシャケフレーク」の主な特長
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動物性原料不使用のプラントベース食品
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シャケフレーク特有の食感・風味を再現
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幅広いメニューに対応可能
調理例
「植物生まれのシャケフレーク」は、様々な料理に活用できます。
商品概要
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商品名: かるなぁ 植物生まれのシャケフレーク
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原材料: 大豆たん白（国内製造）、食物繊維、植物油脂、食塩、酵母エキスパウダー、乾燥藻パウダー／グリシン、酢酸Na、パプリカ色素、香料（一部に大豆を含む）
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内容量: 500g
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保存方法: 要冷凍（－18℃以下）
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賞味期限: 365日
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加工地: 日本国内
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小売価格: 1,580円（税別）
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卸価格: 要確認
株式会社かるなぁについて
株式会社かるなぁは、愛知県名古屋市に本社を置き、プラントベース食品の開発・製造・卸販売・小売を手掛けています。創業以来35年にわたり「体に優しいヴィーガン食品」の開発と普及に取り組んできました。
これまでに開発された商品例の一部をご紹介します。
株式会社かるなぁは、「植物生まれのシャケフレーク」を通じて、より多くの方に新しい食の選択肢を提供し、持続可能な社会の実現に貢献していくとしています。
会社概要やその他の情報については、公式ウェブサイトをご覧ください。
https://www.karuna.co.jp/
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