自宅で和牛を味わうなら？「食べ方・調理法」人気ランキングを発表！男女500人調査

自宅で和牛を味わうなら？「食べ方・調理法」人気ランキングを発表！
調査概要
自宅で食べたい和牛の「食べ方・調理法」ランキング！
まとめ

自宅で和牛を味わうなら？「食べ方・調理法」人気ランキングを発表！

ちょっと良い牛肉が手に入ったときや、特別な日に和牛を用意したとき、まず頭に浮かぶのは「どうやって食べようか」という、少し嬉しい悩みではないでしょうか。焼肉で香ばしく焼くか、ステーキで豪快にいくか、それとも家族みんなで鍋を囲めるすき焼きか。同じ和牛でも、食べ方ひとつで表情はがらりと変わります。

今回は、お肉専門店『高橋畜産食肉株式会社』と株式会社NEXER Groupが共同で、「普段牛肉を食べることがある」と回答した全国の男女500名を対象に「自宅で和牛を食べるとしたら、最も食べたい食べ方・調理法」についてアンケートを実施しました。その結果をご紹介します。

調査概要

調査手法: インターネットでのアンケート
調査期間: 2026年8月10日～ 8月17日
調査対象者: 事前調査で「普段牛肉を食べることがある」と回答した全国の男女
有効回答: 500サンプル
質問内容:
- 自宅で和牛を食べるとしたら、最も食べたい食べ方・調理法はどれですか。最も食べたいものを1つだけ選んでください。
- その理由を教えてください。

※本プレスリリースの内容を引用される際は、「株式会社NEXER Groupとお肉専門店『高橋畜産食肉株式会社』による調査」である旨を記載し、高橋畜産食肉株式会社へのリンク設置をお願いいたします。

自宅で食べたい和牛の「食べ方・調理法」ランキング！

第1位：焼肉 (170票)

第1位に選ばれたのは「焼肉」でした。アンケート回答者からは以下のようなコメントが寄せられています。

「がっつり食べたいから。」（20代・女性）
「みんなで食べたい。」（20代・男性）
「1番肉の味が際立つから。」（30代・男性）
「焼肉が一番牛肉の味を味わえるし、シンプルでいて一番おいしい食べ方だと思うから。」（30代・男性）
「焼肉のたれをかけてごはんを食べると最高。」（40代・男性）
「タレや部位を替えれば味や雰囲気がだいぶ変わり何度でも楽しめるから。」（40代・男性）

理由として多かったのは、「肉の味が一番わかる」「シンプルでおいしい」といった、和牛そのものを味わえる点への支持でした。加えて、「タレや部位を替えれば何度でも楽しめる」「みんなで食べたい」といった声も目立ちます。焼き加減を自分で調整し、いろいろな部位を少しずつ楽しめる自由さは、まさに焼肉ならではの魅力といえるでしょう。自宅であれば、時間を気にせず好きなペースで焼ける点も、人気の後押しをしているのかもしれません。

第2位：ステーキ (143票)

第2位は「ステーキ」でした。選んだ理由でとくに目立ったのは、「肉の味がダイレクトにわかる」「食べ応えがある」という声です。アンケート回答者からは以下のようなコメントがありました。

「食べ応えを考えて。」（20代・男性）
「肉の焼き具合や食感が美味しいと思うから。」（30代・女性）
「お肉の味がダイレクトにわかるので。」（30代・女性）
「良い肉はシンプルに食べたい為。」（40代・男性）
「最近低温調理にハマっているから。」（40代・男性）
「衣や野菜でかさ増ししてないステーキに贅沢感を感じるので。」（40代・男性）

余計なものを加えず、和牛そのものを主役にできる点が評価されているようです。「最近低温調理にハマっている」という声もあり、厚みのある一枚を自分好みの火入れで仕上げる特別感も、ステーキならではの魅力といえます。

第3位：すき焼き (87票)

第3位には、日本の食卓でおなじみの「すき焼き」がランクインしました。アンケート回答者からは以下のようなコメントが寄せられています。

「素材を味わいつつ、すき焼きのたれとの絡みも楽しめるから。」（20代・男性）
「手軽に美味しいから。」（30代・女性）
「お肉が柔らかくて美味しいから。」（40代・男性）
「油のハネもないしおいしいから。」（40代・男性）
「野菜・豆腐などとバランスよく栄養を摂取できるから。」（50代・男性）
「すき焼きの肉と生卵を絡ませると凄く美味しいと思います。」（50代・男性）

支持の理由は、「柔らかい薄切りが食べやすい」「甘辛いタレと相性がいい」といった味わいへの評価が中心です。さらに、「野菜や豆腐も一緒にとれる」「生卵に絡めて食べると最高」など、鍋料理ならではの楽しみ方を挙げる声も多く見られました。油はねが少なく作りやすい点も、家庭で選ばれる理由のひとつになっているようです。

第4位：牛丼 (18票)

第4位は「牛丼」でした。アンケート回答者からは以下のようなコメントがありました。

「簡単で美味しいから。」（30代・男性）
「ご飯が大好きだから。」（30代・男性）
「一番食べやすいから。」（40代・男性）
「家族が牛丼が好きだから。」（40代・女性）
「簡単に作ることができて美味しいから。」（50代・女性）

理由として多かったのは、「簡単に作れる」「一番食べやすい」という手軽さへの評価です。特別な準備がいらず、思い立ったらすぐに用意できる点が支持を集めました。「ご飯が大好きだから」という声もあり、和牛のうまみを白いご飯と一緒に味わいたい、という気持ちが伝わってきます。

第5位：しゃぶしゃぶ (17票)

第5位には「しゃぶしゃぶ」がランクインしました。アンケート回答者からは以下のようなコメントが寄せられています。

「食べやすいので。」（30代・女性）
「脂を落とせるから。」（40代・女性）
「1番簡単で油がはねない。」（40代・男性）
「さっぱりしているし、野菜も食べられるから。」（50代・女性）
「あっさりしているのでたくさん食べれる。」（60代・男性）

目立ったのは、「脂を落とせる」「あっさりしていてたくさん食べられる」という、軽やかさを評価する声です。熱いお湯にさっとくぐらせることで余分な脂が落ち、重く感じにくいのが特徴です。「野菜も一緒にとれる」「油がはねない」といったコメントもあり、後片づけまで含めて家庭で扱いやすい点が選ばれる理由になっているようです。