藤沢駅北口に新名所誕生！地鶏の旨みを多彩に味わう『地鶏屋 火箭』がグランドオープン

地鶏の美味しさを追求した多彩な料理

『地鶏屋 火箭』では、地鶏そのものが持つ味わいや食感を最大限に引き出すため、それぞれの料理に合わせた調理法を大切にしています。新鮮な地鶏を使った鳥刺しはもちろんのこと、香ばしく焼き上げる炭火焼き、そして肉本来の旨みをしっかりと感じられる骨付鶏など、一つの食材から様々な魅力を発見できる料理が揃っています。

噛むほどに広がる旨みや、部位ごとに異なる食感は、地鶏を味わう大きな醍醐味の一つです。最初の一皿からお酒と合わせる料理まで、その日の気分に合わせて地鶏の奥深さを楽しむことができるでしょう。

炭火で引き出す香りと旨み

地鶏料理の中でも、火入れによって生まれる香ばしさを存分に楽しめるのが焼き料理です。炭火で丁寧に焼き上げられた料理は、表面に香ばしい風味をまといながらも、肉の旨みをしっかりと閉じ込めた味わいに仕上がります。鳥刺しとはまた異なる、地鶏の新たな魅力を発見できるでしょう。

素材の味を活かしたシンプルな調理法だからこそ、地鶏本来の美味しさが際立ちます。お酒を片手にゆっくりと味わうのはもちろん、食事のメインとしても存在感のあるメニューが豊富に用意されています。

地鶏だけではない、こだわりの一品料理

地鶏料理を主軸としながらも、食事の時間をより豊かにする一品料理も充実しています。お酒のお供にぴったりの肴から、食事の締めまで、地鶏料理の合間に自然と手が伸びるようなメニューが揃えられています。

一皿ずつ注文して料理とお酒の組み合わせを楽しんだり、複数人で料理を囲んで語らったりと、様々な過ごし方に対応できるでしょう。

地鶏料理に合わせた一杯

料理とともに楽しめる日本酒や焼酎などの酒類も豊富に取り揃えられています。鳥刺しの繊細な味わいに寄り添う一杯を選んだり、香ばしい焼き料理と一緒に楽しむお酒を選んだりと、『地鶏屋 火箭』ならではの楽しみ方を見つけることができます。

また、お茶を使ったドリンクなども用意されており、料理だけでなく、その一皿に合う飲み物まで含めて、ゆっくりと食事の時間を満喫できる空間です。

落ち着いた空間で地鶏と酒に向き合う

店内にはカウンター席とテーブル席が設けられています。一人で料理と酒をじっくりと味わう時間にも、友人や同僚とテーブルを囲む夜にも馴染む、落ち着いた雰囲気が特徴です。料理を主役にしながらも、肩肘張らずにリラックスして過ごせる空間に仕上げられています。

藤沢で「今日は地鶏と美味しいお酒を楽しみたい」と感じた際、気軽に立ち寄れる場所として利用できるでしょう。

藤沢駅北口から徒歩約1分、昼夜楽しめる一軒

店舗は、藤沢駅北口から徒歩約1分のサンパールビルⅡの地下1階に位置しています。営業時間はランチが11:30〜14:00、ディナーが17:00〜23:00です。昼間は地鶏料理をランチとして、夜は酒と共にゆっくりと堪能できます。

駅から近いながらも、地下へ降りると広がるのは、料理と酒を落ち着いて楽しめる特別な空間です。藤沢の日常に、地鶏料理という新たな選択肢が加わります。

店舗概要

• 店名: 地鶏屋 火箭（かせん）

• オープン日: 2026年8月17日

• 住所: 神奈川県藤沢市藤沢556 サンパールビルⅡ B1F

• アクセス: 藤沢駅北口より徒歩約1分

• 電話番号: 070-9445-5121

• 営業時間: 11:30〜14:00／17:00〜23:00

• 料理L.O.: 22:00

• ドリンクL.O.: 22:30