国産うなぎと和食の「大穀」が贈る、10種の甘味を重ねた期間限定『抹茶パフェ』が登場

グルメ

期間限定！「うなぎ 和食 大穀」から10種類の甘味を重ねた『抹茶パフェ』が登場

国産うなぎと和食にこだわりのある「うなぎ 和食 大穀」は、2026年8月25日（火）から9月30日（水）までの期間限定で、新メニュー『抹茶パフェ』を埼玉県内全10店舗で販売します。
この特別なパフェは、狭山抹茶の深い香りを中心に、多彩な和の素材を丁寧に重ね合わせた一品です。

抹茶パフェ

『抹茶パフェ』の魅力とは

『抹茶パフェ』は、自家製の寒天（桜・抹茶・プレーン・ココナッツミルクの4種）、北海道産大納言小豆を使用した自家製あんこ、自家製白玉、鹿児島県産または川越産のさつまいも、そして2種類の抹茶アイスクリームなど、合計10種類の甘味を贅沢に組み合わせています。
食べ進めるごとに異なる食感と風味が楽しめるよう工夫されており、抹茶の深い香りと生クリームのまろやかさが口の中に広がる、和の甘味の奥行きを感じられる逸品です。

販売情報

  • 販売価格: 1,200円(税込)

  • 販売期間: 2026年8月25日（火）～9月30日（水）

  • 販売店舗:

    • うなぎ 和食 大穀 新座店

    • うなぎ 和食 大穀 川越店

    • うなぎ 和食 大穀 本庄店

    • うなぎ 和食 大穀 狭山店

    • うなぎ 和食 大穀 上尾店

    • うなぎ 和食 大穀 坂戸店

    • うなぎ 和食 大穀 所沢店

    • うなぎ 和食 大穀 鶴ヶ島店

    • うなぎ 和食 大穀 川越菓子屋横丁店

    • しょうざん大穀 上福岡店

和菓子のようなゼリー

「うなぎ 和食 大穀」のこだわり

「うなぎ 和食 大穀」は1972年に新座店をオープンして以来、埼玉県内で10店舗を展開し、今年で54周年を迎えます。
同店では、国産のニホンウナギ種のみを使用し、お客様からの注文を受けてから捌き、希少な紀州備長炭と土佐備長炭で香ばしく焼き上げる「捌きたて」のうなぎを提供しています。注文後には、これから捌くうなぎを実際にお客様に見せてから調理するこだわりも持っています。

また、素材の産地や品質、そして江戸懐石を基本とした料理方法にもこだわりがあります。厳選された安心安全な調味料を使用するだけでなく、豆腐、梅干し、本みりん、黒蜜、あんこなども手作りで提供されています。

小豆を煮る様子

平飼いたまごを使用した「大穀プリン」も手作りの逸品で、うなぎのたれを使用した「うなたれカラメル」をはじめ、「大穀自家製本みりん」「黒蜜カラメル」といったユニークな味も楽しめます。

うな重
プリン

個室や広間も用意されており、お食い初め、お顔合わせ、七五三といったライフイベントの際や、接待、宴会、ご法事などの様々な場面で利用できます。

「うなぎ 和食 大穀」の詳細は、以下の公式ウェブサイトやInstagramで確認できます。

エクストフェデレーションについて

「うなぎ 和食 大穀」を運営する株式会社ニュー富士は、エクストフェデレーショングループの一員です。エクストフェデレーションは、「すべてはお客様のために」を行動指針に掲げ、モビリティ、飲食、レジャーなど多様なブランドを埼玉県内を中心に展開する総合プロデュース企業です。
「Honda Cars 川越」や「ジュネス・エンタープライズ」、「ニューフジフーズサービス」、「スカイプラザ」など、幅広い事業を手がけ、お客様に感動と記憶に残る体験価値の創出に努めています。
エクストフェデレーションの詳細は、以下のホームページで確認できます。

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