大阪「MERCY Vegan Ramen 博労町店」が夏の新メニュー「胡麻酢冷麺」を発売
大阪・博労町にあるヴィーガンラーメン専門店「MERCY Vegan Ramen 博労町店」は、動物性原料、五葷（ごくん）、小麦を一切使わずに開発した新メニュー「胡麻酢冷麺」の発売を開始しました。
身体に優しい「胡麻酢冷麺」の詳細
「胡麻酢冷麺」は、動物性食材を一切使用せず、素材本来の美味しさを追求した中華風の冷麺です。丁寧に湯掻かれたストレートの米粉麺は、冷水でしっかりと締められることで、もちもちとした食感と爽やかな喉越しが実現されています。
麺の上には、レタス、トマト、きゅうり、キクラゲといった彩り豊かな夏野菜がトッピングされており、暑い季節でもさっぱりと食べられる一皿に仕上げられています。
特製ダレには胡麻ペーストがふんだんに使われ、濃厚でコクのある味わいが特徴です。甘味にはオリゴ糖ときび砂糖が、味を整えるのにはグルテンフリー醤油と米酢が使用されています。まろやかな胡麻の旨味と爽やかな酸味が米粉麺によく絡み、最後まで美味しく楽しめる工夫が凝らされています。ヴィーガン、五葷抜き、グルテンフリーに対応しながらも、食べ応えと満足感を両立した新しい冷麺として提供されます。
「MERCY Vegan Ramen 博労町店」について
「MERCY Vegan Ramen 博労町店」は、「ラーメンは好きだけれど健康が気になる」「アレルギーがあり外食の選択肢が限られる」といった声に応えるために誕生しました。提供されるメニューはすべて植物性100％で五葷不使用。体に優しいだけでなく、満足感のある味わいを追求しています。ラーメンの他にも、多彩なヴィーガンメニューが用意されています。
本店舗の監修は、世界最大級のヴィーガン・ベジタリアン対応レストラン検索サイト「Happy Cow」で大阪1位および最高評価を獲得し、Google口コミでも星4.8の高評価を得ている「MERCY Vegan Factory」が手がけています。百貨店や駅ナカへの出店実績も多数あり、その確かな味と信頼性を背景に、新しい食のスタイルを提案しています。
店舗は、大阪メトロ中央線「堺筋本町駅」から徒歩6分、長堀鶴見緑地線「松屋町駅」から徒歩8分のモンゴル領事館が入るビルの1階に位置しています。都会の喧騒から少し離れた落ち着いた雰囲気の店内で、ゆったりとした空間の中で食事を楽しめます。
店舗概要
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店名: MERCY Vegan Ramen 博労町店
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住所: 大阪市中央区博労町1-4-10 博労町エステートビル1F
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アクセス:
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大阪メトロ中央線 堺筋本町駅から徒歩6分
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長堀鶴見緑地線 松屋町駅から徒歩8分
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営業時間: 11:00～22:00（21:15キッチンクローズ）
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定休日: 水曜
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運営: 株式会社BlueYellow
※本店舗は、「MERCY Vegan Factory」のフランチャイズ2号店として展開され、株式会社BlueYellowが運営し、ブランド運営元のイージーリンク株式会社がプロデュースしています。
関連リンク
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MERCY Vegan Ramen 博労町店 公式Instagramアカウント:
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MERCY Vegan Factory 公式Instagramアカウント:
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MERCY Vegan Factory 公式ウェブサイト:
イージーリンク株式会社について
イージーリンク株式会社は、「人と地球がともに健やかに生きる社会」を目指し、動物性原料を一切使わないヴィーガン食品の可能性を追求しています。プラットフォーム事業、産業支援＆フランチャイズ事業、研究開発事業の3領域を柱に、レストラン運営や商品開発、JAS認証の取得などの実績を重ねています。美味しさ、栄養、サステナビリティを兼ね備えた選択を気軽に楽しめるよう、日々研究を重ね、サービスを提供しています。
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社名: イージーリンク株式会社
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本社所在地: 奈良県生駒郡斑鳩町龍田北一丁目12番23号
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代表取締役: 欠端 富見男
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設立: 1997年9月16日
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