札幌・定山渓温泉章月グランドホテル、湯上がりに涼を呼ぶ「夏会席」を提供開始

定山渓温泉章月グランドホテルが「夏会席」を提供開始

札幌の奥座敷として知られる定山渓温泉に位置する章月グランドホテルは、2026年6月より8月末までの期間、夏の特別な会席料理「夏会席」の提供を開始しました。湯上がりの体に心地よい涼を運び、旬の味覚を存分に楽しめる献立となっています。

この夏会席では、夏の季節感を味わえるよう趣向を凝らした料理が提供されます。その一部をご紹介します。

贅沢にイセエビを一尾丸ごと使用した「イセエビのテルミドール」は、ホワイトソースで仕上げられた一品です。見た目にも華やかで、食欲をそそります。

温泉宿ならではの楽しみとして、「湯宿の焼きしゃぶしゃぶ」が登場します。北海道産の牛ロース肉『北海の黒』を、焼き立ての香ばしさと温泉卵のまろやかさを絡めて味わうことができます。オクラ、カボチャ、ヤングコーン、赤黄パプリカ、椎茸といった彩り豊かな野菜が添えられ、目と舌で楽しめます。

お食事の締めくくりには、「定山渓の締め寿司」が用意されています。北海道ブランド米「ふっくりんこ」で握られた手毬寿司を、温かい赤出汁と共に味わうことができます。

これらの献立は、夏の定山渓での滞在をより一層豊かなものにするでしょう。

章月グランドホテルでの夏の思い出作りに、ぜひこの機会に訪れてみてはいかがでしょうか。
ご予約は以下の公式サイトから行えます。