料理家・食事処さくら開発「ちょっと長くてちょっと短いちょうどいい包丁」が予約販売開始 – 600本限定、特別価格で提供

毎日の料理に「ちょうどいい」刃渡り155mm
職人の手作業で一本ずつ仕上げられる逸品
予約販売概要

毎日の料理に「ちょうどいい」刃渡り155mm

この包丁の最大の特徴は、その名の通り「ちょうどいい」刃渡り155mmというサイズです。一般的な牛刀（約210mm）、三徳包丁（約180mm）、ペティナイフ（約120〜130mm）のちょうど中間に位置するこの長さは、家庭で実際に作られる様々な料理に対応できるよう、徹底的に追求された結果導き出されました。

肉や魚、大きな野菜から細かな作業まで、毎日の料理のほとんどをこの一本で快適にこなせるように設計されています。また、刃は薄く軽く作られており、手に取った瞬間にその軽さを実感できるでしょう。食材からの離れも良く、スムーズな調理をサポートします。

職人の手作業で一本ずつ仕上げられる逸品

「ちょっと長くてちょっと短いちょうどいい包丁」は、岐阜県関市の刃物メーカー・株式会社スミカマによって、一本ずつ手作業で丁寧に仕上げられています。初回販売が600本限定とされているのも、職人の手による製造工程があるためです。

刃材には、高い硬度（HRC約60）を持つAUS-10ステンレス三層鋼が採用されており、優れた切れ味と耐久性を実現しています。柄には、水に強く手に馴染みやすい天然木ウォルナットが使用され、一本ずつコーティングが施されています。天然木ならではの木目の違いも魅力の一つで、手元に届く包丁はまさに世界に一つだけの特別な一本となるでしょう。