並ばずに名店の味を堪能！ホテルニューオータニ（東京）で「あつた蓬莱軒フェア」開催

ホテルニューオータニ（東京）で「あつた蓬莱軒フェア」が開催
創業150年の歴史を誇る「あつた蓬莱軒」の魅力
「ひつまぶし」誕生の秘話と奥深い楽しみ方
料理長とエグゼクティブソムリエが織りなす美食の饗宴
フェア開催概要
1. ホテルニューオータニ（東京）秋のグルメフェア「名古屋あつた蓬莱軒フェア」

ホテルニューオータニ（東京）で「あつた蓬莱軒フェア」が開催

ホテルニューオータニ（東京）では、2026年10月3日（土）・4日（日）の2日間限定で、秋のグルメフェア「名古屋あつた蓬莱軒フェア」を開催します。このフェアでは、名古屋名物「ひつまぶし」発祥の店として知られる「あつた蓬莱軒」の味を、並ぶことなく堪能できる特別な機会が提供されます。

創業150年の歴史を誇る「あつた蓬莱軒」の魅力

明治6年（1873年）創業の「あつた蓬莱軒」は、150年の歴史を持つ名古屋の老舗です。備長炭で丁寧に焼き上げられるうなぎと、創業以来受け継がれてきた秘伝のタレが織りなす味わいは、多くの人々を魅了し続けています。通常、3時間待ちとなるほどの人気を誇り、全国から美食家が訪れる名店です。

今回のフェアでは、「あつた蓬莱軒」の総料理長である武藤俊吾氏と、蓬莱軒中店料理長の田代泰紀氏が手掛ける名店の味を、ホテルニューオータニ（東京）でゆったりと楽しむことができます。

「ひつまぶし」誕生の秘話と奥深い楽しみ方

「ひつまぶし」という名前は、創業時のエピソードに由来するとされています。出前の際に丼が割れることが多かったため、割れない木の器が考案されました。大きなおひつに数人分のうなぎ丼を入れたところ、大きなうなぎばかりが先に取られ、ご飯が残ってしまうという問題が発生。そこで、うなぎを細かく切ってご飯と混ぜて提供したところ、大変好評を博しました。これが、大きな「おひつ」でうなぎとご飯を「まぜる（まぶす）」ことから「ひつまぶし」と名付けられたと伝えられています。

「ひつまぶし」には、その美味しさを最大限に引き出す4つの食べ方があります。