累計1万個突破！「工場直送 できたて生たらこ」が全国へ本格発送
北海道白老郡白老町に位置する有限会社蒲原水産は、工場直売所で累計販売数1万個を突破した人気商品「工場直送 できたて生たらこ」の全国発送を本格的に開始しました。この商品は、製造後に一度も冷凍することなく、毎週金曜日に冷蔵便で届けられる点が大きな特長です。
「できたて生たらこ」のこだわり
一般的なたらこが製造後に冷凍されて流通するのに対し、「できたて生たらこ」は工場で漬け上げた後、一度も冷凍せずに冷蔵で届けられます。これにより、冷凍・解凍を挟まないからこそ味わえる、プリッとした薄皮と、口の中でふんわりとほどける粒感、そしてみずみずしい旨みが実現されています。
原料には、アラスカ・ベーリング海産の大粒で良質なスケトウダラの卵を厳選。ひと粒ひと粒がやさしくほどけ、濃厚な旨みが広がるといいます。この「生」という表現は、製造後に冷凍されていない冷蔵商品であることを指します。
「いつでも送るのではなく、できたてを送れる日だけ送る。」というこだわりから、発送は毎週金曜日限定となっています。
「工場直送 できたて生たらこ」の主な特長は以下の3点です。
- 製造後、一度も冷凍せずに冷蔵発送: 漬け上がったたらこを冷凍せず、そのまま冷蔵便で送ることで、プリッとした薄皮とみずみずしい風味を楽しめます。
- 大粒原料ならではの、ふんわりとした粒立ち: アラスカ・ベーリング海産の大粒で良質な原料を厳選し、ひと粒ひと粒がやさしくほどけ、濃厚な旨みが広がります。
- 店頭発、累計販売1万個を突破: 虎杖浜の工場直売所で多くのお客様に支持され、遠方からのリピーターも増えています。
開発のきっかけはお客様の一言
この商品の開発は、直売所を訪れたお客様の一言がきっかけでした。「このたらこは、工場直送のたらこなの？」という問いかけから、工場が目の前にあるにもかかわらず、その場で製造されている「できたて」の価値がお客様に十分に伝わっていないことに気づいたといいます。蒲原水産のスタッフにとっては日常の味であった「漬け上がったばかりのたらこ」が、お客様にとっては特別な価値を持つことを再認識し、原料の選定から配送方法までこだわり抜き、冷凍せずに品質を保ったまま届けられる「できたて生たらこ」が誕生しました。
たらこの町・虎杖浜の未来へ
北海道白老町の虎杖浜は、たらこの加工地として長い歴史を持つ地域です。しかし近年は、水揚げ量の減少や消費の変化、担い手の高齢化など、厳しい状況に直面しています。蒲原水産は、先代から受け継がれた加工技術と自社工場を活かし、「ここでしかつくれないもの」を全国へ届けることが、地域の未来につながると考えています。
「できたて生たらこ」は、食卓と虎杖浜という小さな浜の町を結びつける役割も担っており、商品をきっかけに虎杖浜を知り、いつか足を運んでもらうことを願っています。
お客様から寄せられた声
直売所では、多くのお客様から喜びの声が寄せられています。
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「水々しくて鮮度が違う。ほかのたらことは、まるで別物」
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「皮までおいしいたらこは初めて」
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「車で2時間かけてでも買いに来る価値がある」
商品概要
「工場直送できたて生たらこ」の詳細は以下の通りです。
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商品名: 工場直送できたて生たらこ
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内容量: 250g
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価格: 1,944円 (税込)
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原料卵: スケトウダラ卵 (アラスカ・ベーリング海)
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配送形態: 冷蔵便 (冷凍商品との同梱不可)
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消費期限: 製造日より7日以内
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発送日: 毎週金曜日
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販売場所: 虎杖浜たらこのかんばら 公式オンラインショップ / 直売所
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原材料名: スケトウダラ卵 (アラスカ・ベーリング海)、食塩、清酒/調味料 (アミノ酸等)、酸化防止剤 (V.C)、トレハロース、pH調整剤、ナイアシン、着色料 (赤102、黄5)、発色剤 (亜硝酸Na)、酵素
有限会社蒲原水産について
昭和22年（1947年）に北海道白老町虎杖浜で創業した有限会社蒲原水産は、たらこ・辛子明太子を中心とする水産加工品の製造、卸売、小売、通信販売を手掛けています。原料の選別から塩漬け・熟成までを一貫して自社工場で行い、伝統的な製法を守りつつ、たらこパスタソースや食べるたらこラー油、明太子餃子など、新しい食べ方も積極的に提案しています。
企業理念は「8万回の『いただきます』を、もっと価値あるものに」。食のおいしさだけでなく、生産者、地域、そして食卓までがつながる体験を全国に届けることを目指しています。
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