ジャッジ企画に挑戦した注目商品
今回ジャッジを受けた商品の中には、8月10日より順次販売を開始した「銀だこハイボール酒場」の新おつまみメニューも含まれています。各商品の特徴、価格、販売店舗、そして一流料理人からのコメントを詳しくご紹介します。
第1位 【合格】 さっぱりおろし天つゆ ねぎだこ
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価格: 1舟8個入り 750円（商品価格） / お持ち帰り 810円（税込）
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販売店舗: 築地銀だこ・銀だこハイボール酒場（一部店舗を除く）
一流料理人のコメント: 銀だこのたこ焼に添えられた「天つゆ」は、塩気が控えめでほんのり甘く、たっぷりの大根おろしと相性抜群でした。後味がとても爽やかで、最後まで美味しくいただけます。
第2位 【満場一致合格】 たこつくね（新商品）
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販売開始日: 8月10日（月）より順次販売開始
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価格: 380円（商品価格） / 店内飲食 418円（税込）※店内飲食のみ
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販売店舗: 銀だこハイボール酒場限定（一部販売対象外店舗あり）
一流料理人のコメント: 和食の定番である「真薯（しんじょ）」を、銀だこらしくアレンジした斬新なアイデアが素晴らしいです。お箸を入れた瞬間に中から出汁があふれ出し、口いっぱいに旨みが広がって、とても美味しかったです。
第3位 【満場一致合格】 ソース焼そば（新商品）
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販売開始日: 8月10日（月）より順次販売開始
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価格: 680円（商品価格） / 店内飲食 748円（税込）※一部店舗にて商品名・規格・価格が異なります
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販売店舗: 銀だこハイボール酒場限定（一部販売対象外店舗あり）
一流料理人のコメント: 麺はモチモチとした食感で、香ばしいソースの香りが食欲をそそります。食材ごとに火入れのタイミングを変えることで、それぞれの食感や旨みが一番良い状態に仕上がっていて、全体のまとまりも素晴らしい。つい箸が止まらなくなるほど、めちゃくちゃ美味しかったです！
第4位 【不合格】 燻製ポテトサラダ（改良版）（新商品）
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販売開始日: 8月10日（月）より順次販売開始
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価格: 480円（商品価格） / 店内飲食 528円（税込）※店内飲食のみ
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販売店舗: 銀だこハイボール酒場限定（一部販売対象外店舗あり）
一流料理人のコメント: ハイボールに合わせた商品という狙いはしっかり伝わりました。一方で、食感や香りの強い具材が多く、それぞれが主張しているため、じゃがいもの良さが少し埋もれている印象。もう少し具材を絞ることで、じゃがいも本来の美味しさを際立たせても良いのではと感じました。
第5位 【合格】 博多の味やまやの ゆずねぎ明太
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価格: 1舟8個入り 750円（商品価格） / お持ち帰り 810円（税込）
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販売店舗: 築地銀だこ・銀だこハイボール酒場（一部店舗を除く）
一流料理人のコメント: 本場仕込みの「博多の味やまやの明太だれ」が絶品でした！たこ焼を箸で割ってから九条ねぎと別添えのゆずだれを合わせると、旨味が口いっぱいに弾けて、より一層奥深い美味しさが楽しめると思います。
第6位 【満場一致合格】 鶏の燻したたき
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価格: 480円（商品価格） / 店内飲食 528円（税込）※店内飲食のみ
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販売店舗: 銀だこハイボール酒場限定（一部販売対象外店舗あり）
一流料理人のコメント: 一口食べた瞬間から、燻した香りと鶏肉ならではの食感、旨みが口いっぱいに広がる。親鶏を選定することで食べ応えもあり、鶏肉を熟知した職人だからこそ引き出せる味わいだと感じました。このクオリティをこの価格で提供できることも含めて、非常に完成度の高い商品だと思います。
第7位 【不合格】 白いとん平焼（新商品）
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販売開始日: 8月10日（月）より順次販売開始
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価格: 580円（商品価格） / 店内飲食 638円（税込）※店内飲食のみ
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販売店舗: 銀だこハイボール酒場限定（一部販売対象外店舗あり）
一流料理人のコメント: 見た目のインパクトがあり、白身の使い方もとても良いと思います。一方で、一番下にある黄身の火入れをもう少し工夫することで、全体の食感や味わいがさらに良くなると思います。
第8位 【合格】 肉巻きおにぎり棒
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価格: 360円（商品価格） / 店内飲食 396円（税込）※店内飲食のみ ※一部店舗にて価格が異なります
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販売店舗: 銀だこハイボール酒場限定（一部販売対象外店舗あり）
一流料理人のコメント: ワンハンドで手軽に食べられ、豚肉も一口で噛み切りやすいよう工夫されていて、食べやすかったです。大葉の爽やかな香りとゴマの風味が良いアクセントになっていて、後味もさっぱり。おつまみとしてはもちろん、シメにも丁度良い一品だと思います。
第9位 【満場一致合格】 クロワッサンたい焼 プリン（期間限定商品）
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価格: 1匹 280円（商品価格） / お持ち帰り 302円（税込）
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販売店舗: 築地銀だこ / 銀のあんクロワッサンたい焼 取扱店舗限定
一流料理人のコメント: 香ばしい特製クロワッサン生地に包まれた、コクのあるカスタードと上品なカラメルの風味が相性抜群です。ほろ苦さを抑えたマイルドなカラメル仕立てで、家族みんなで味わえるのも魅力。もう1枚手に取りたくなる満足感あふれる美味しさでした。
第10位 【合格】 コク旨コンビ てりたま
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価格: 1舟8個入り 750円（商品価格） / お持ち帰り 810円（税込）
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販売店舗: 築地銀だこ・銀だこハイボール酒場（一部店舗を除く）
一流料理人のコメント: 店内で手作りされている新鮮な「たまごサラダ」と、コクのある卵黄マヨネーズの組み合わせが、旨味たっぷりのてりやきソースと相性抜群でした。毎日茹で卵から丁寧に作られているからこそ、そのこだわりが一口ごとにしっかり伝わってきます。
関東ローカル枠 【満場一致合格】 魚介系 旨味たこ焼
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価格: 1舟8個入り 750円（商品価格） / お持ち帰り 810円（税込）
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販売店舗: 築地銀だこ・銀だこハイボール酒場（一部店舗を除く）
一流料理人のコメント: 銀だこ本来の美味しさをストレートに堪能できる一品で、豊かに広がる出汁の香りと風味が印象的でした。仕上げに別添えの「かつおぶし」をかけることで魚介の旨味がより一層引き立ち、最後まで大満足の美味しさでした。
今後の展望と店舗情報
今回不合格となった商品についても、寄せられた一流料理人の意見を真摯に受け止め、改良に努めていく方針です。お客様に「ぜったいうまい‼」と言っていただける商品作りへの取り組みは今後も継続されるでしょう。
今回ご紹介した商品の販売店舗は、以下のリンクからご確認いただけます。
- 築地銀だこ/HB酒場 店舗検索: https://stores.gindaco.com/
また、番組の詳細は下記をご覧ください。
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番組名：TBS系『ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』
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放送日時：2026年8月15日（土）18：51～20：54
※一部放送がない地域がございます。
※諸般の事情により、予告なく店舗での商品の取り扱いがなくなる場合もございます。
※店舗により取扱商品や販売時期・方法・価格等が異なる場合がございます。
「築地銀だこ」は、これからも「ぜったいうまい!!たこ焼」を通じて、お客様にほっとしたひと時を提供できるよう、より良い商品とサービスの提案を続けていくとしています。
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