安曇野産茎わさびの巻きかつ
人気の「巻きかつ」に、今年は安曇野産茎わさびを組み合わせた「安曇野産茎わさびの巻きかつ」が登場します。塩だれで和えた安曇野産の茎わさびを大葉と共に豚肉で巻いた一品です。加熱により辛みが抑えられ、風味が際立つ仕上がりになっています。爽やかな味わいは、そのままはもちろん、醤油を添えても楽しめます。
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商品名: 安曇野産茎わさびの巻きかつ
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販売価格: 405円（税込）
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販売期間: 2026年8月26日（水）～9月29日（火）予定
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販売店: 全国の直営販売店
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※エキュート秋葉原店および、揚げ物の取り扱いがない店舗では販売されません。
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店舗検索はこちら: https://mai-sen.com/shop/#shopsearch
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安曇野産のわさびのこだわり
北アルプスの湧水で育った長野県・安曇野産のわさびは、その豊かな香りと爽やかな辛みが特徴です。「安曇野産茎わさびの巻きかつ」では、シャキシャキとした食感の茎わさびをごま油やにんにくなどと合わせた塩だれで和えて使用されており、香りとともに食感も楽しめます。
秋のミックスフライ弁当
季節ごとの味わいが楽しめるまい泉の期間限定弁当に、「秋のミックスフライ弁当」が加わります。このお弁当には、爽やかな香りの「安曇野産茎わさびの巻きかつ」に加え、定番人気の「ヒレひとくちかつ」と「エビフライ」が詰め合わされており、ボリューム満点です。季節限定の味と定番の美味しさを一度に味わいたい方におすすめです。
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商品名: 秋のミックスフライ弁当
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販売価格: 1,242円（税込）
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販売期間: 2026年8月26日（水）～9月29日（火）予定
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販売店: 全国の直営販売店
- ※エキュート秋葉原店および、揚げ物の取り扱いがない店舗では販売されません。
まい泉のこだわり
まい泉では、とんかつへの深いこだわりがあります。
厳選された豚肉
世界中から取り寄せた豚肉を日々厳しくチェックし、品質基準を満たした豚肉のみを使用しています。筋を丁寧に取り除き、肉の繊維をほぐすために叩く作業は、手間がかかるものの、揚げた際の形や食感に影響するため、決して手を抜かないこだわりです。
特製のパン粉と揚げ油
パン粉は、指定レシピで焼き上げたパンから毎日作られる生パン粉を使用しています。市販品とは異なる、まい泉独自の大きさや形状が特徴です。揚げ油も特注品で、加熱時間を細かく調整しながら丁寧に揚げることで、艶があり、カラッと、そしてふわっと花が咲くような「剣立ち」と呼ばれる衣が生まれます。
伝統を受け継ぐソース
現在、甘口、辛口、サンド用、黒豚用の4種類のソースが製造されています。創業当初からの基本的なレシピは変わらず、新鮮な野菜や果物を材料に、創業者のこだわりを受け継いだ職人が味を丁寧に確認しながら調合しています。
井筒まい泉株式会社について
井筒まい泉は1965年の創業以来、「箸で切れるやわらかなとんかつ」を追求し、幅広い年代の顧客が美味しく味わえるよう努めています。「お客様の美味しい笑顔のために」を企業理念とし、全国に約70店舗の直営販売店と13店舗のレストランを展開。その他、卸事業、ケータリング事業、EC販売も手掛けています。
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