「ご飯を出さない」新感覚スープカレー『10cm SPICE & BUNS』が南新宿にオープン！パンとスパイスが織りなす新体験

「ご飯を出さない」スープカレー『10cm SPICE & BUNS』が南新宿にオープン

2026年7月3日、東京都渋谷区・南新宿に、新しいコンセプトのスープカレー店『10cm SPICE & BUNS by きしん』がオープンしました。吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが運営する間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用した店舗です。

『10cm SPICE & BUNS 』は、「ご飯はありません。最高のパンとスパイスをどうぞ。」をコンセプトに掲げ、パンとスープカレーのペアリングを楽しむ昼限定のビストロとして、新たな食の提案を行っています。

店主の岸シェフは、パリでの修業経験を持ち、その後フランス料理店「ひらまつ」で研鑽を重ねたフレンチシェフです。さらに、ソムリエや農家としての経験も活かし、「料理を引き立てるパン」という独自の価値を追求しています。

この店舗の看板メニューは、鶏と鴨の出汁をベースにスパイスを効かせたスープカレーです。一般的なスープカレーのようにご飯と合わせるのではなく、野菜酵母で仕込んだ10cm角の食パンをスープに浸して味わうスタイルが特徴です。スープをたっぷり吸い込んだパンが、スパイスと出汁の旨味を余すことなく引き出します。

使用される野菜酵母は、とうもろこしや杏など、その日の旬の素材から丁寧に育てられています。パンは「パンを主役にする」のではなく、「料理を完成させるパン」として、料理に合わせて設計されている点がこだわりです。

スープカレー以外にも、トマト酵母のバンズを使用したクラフトバーガーや、自家製シフォンケーキ、自家製ブリュレといったデザートも用意されており、ランチだけでなくカフェとしても利用できます。

『10cm SPICE & BUNS』は、パン屋だからこそ提案できる新しいスープカレーの食文化を通じて、パンとスパイス料理の新たな組み合わせを発信していきます。

今回の出店は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」の仕組みを活用して実現しました。このサービスは、初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現したい飲食店オーナーを支援します。

特に、「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。