名古屋発「昼だけうなぎ屋」監修の新ブランド「炭焼鰻と特選和牛ふじさん」がうなぎ激戦区・浜松市に初上陸！

「昼だけうなぎ屋」監修の新ブランド、浜松市に上陸

名古屋で「コスパ最強」と評され、行列が絶えない「昼だけうなぎ屋」が監修する新ブランド「炭焼鰻と特選和牛ふじさん」が、2026年5月24日、うなぎの名産地として知られる静岡県浜松市にオープンします。

「炭焼鰻と特選和牛ふじさん」は、三重県四日市市で1号店をオープンして以来、今回で8店舗目となります。うなぎの激戦区である浜松市で、伝統的な関西焼きの技術を活かしたうなぎ料理を提供します。

「ふじさん」ブランドでは、高級店と同等の品質を持つ新鮮なニホンウナギを使用しています。卸問屋の厳しい基準で選別された脂乗りの良い、身の柔らかい鰻を、平均価格の約半額で提供することを目指しています。

多くのうなぎ店でガス調理が増える中、「ふじさん」では100％炭火での調理にこだわります。生の状態から高火力で一気に焼き上げることで、一口頬張った瞬間にうなぎに漂う炭の香ばしさを楽しめます。

価格が高騰している国産ブランド米を、おかわり自由で提供しています。高火力で一気に炊き上げるオリジナルの「羽釜」を使用し、炊きたてのホクホクとしたお米を心ゆくまで味わうことができます。

本店で人気を博した「天まぶし」が、浜松店にも登場します。季節の天ぷらを使用し、天ぷら定食、特製ダレの天丼、そして出汁でいただく天茶漬けと、3通りの食べ方で楽しめます。サクッと軽やかに揚げられた天ぷらが、炊きたてのご飯と絶妙に調和します。季節ごとに内容が変わる天ぷらは、単品での注文も可能です。

香ばしく焼き上げたうなぎと、厳選された近江牛の深いコクが一つになった「和牛うなぎひつまぶし」も提供されます。炭火で引き出されたうなぎの芳醇な香りと、噛むほどに広がる和牛の旨みが、羽釜で炊き上げたご飯とともに楽しめます。

「昼だけうなぎ屋」の名物である、贅沢にうなぎを2尾使用した「富士マウンテン鰻丼」も、「ふじさん」で味わうことができます。うなぎをたくさん食べたいという方も満足できる一品です。

炭火鰻と特選和牛「ふじさん」浜松原島店の詳細は以下の通りです。

浜松市のうなぎファンにとって、新たな選択肢となる「炭焼鰻と特選和牛ふじさん」のオープンは、きっと大きな注目を集めるでしょう。