おにぎり専門店「ONI&Co.」がアラスカ産天然シーフードフェア開催！新作弁当や紅鮭おにぎり登場

フェア開催の背景とONI&Co.のこだわり
アラスカ産シーフードの魅力
フェア対象メニュー
アラスカシーフードフェア開催概要
店舗概要
1. ONI&Co. グランスタ東京
2. ONI&Co. Tokyo Lab.
会社概要
1. 関連リンク

フェア開催の背景とONI&Co.のこだわり

「おにぎりを世界基準のファストカジュアルへ」というビジョンを掲げるONI&Co.は、青森県産特別栽培米「はれわたり」をはじめ、生産者の顔が見える厳選された素材を使用しています。おにぎりの具材として重要なシーフードにおいても、持続可能性が守られたアラスカ産シーフードの品質と味わいを重視してきました。

ONI&Co.では、以前から人気メニュー「銀だら西京焼き舞茸柚子おこわ」に100%天然のアラスカ産銀だらを使用しています。今回、次世代まで豊かな海を繋ぐというアラスカのサステイナブルな漁業理念に共鳴し、アラスカシーフードマーケティング協会との連動企画として「アラスカシーフードフェア」の開催が決定しました。

アラスカ産シーフードの魅力

アラスカ産シーフードは、厳格な漁獲管理のもとで持続可能な漁業が実践されており、その品質と味わいは多くの人々から信頼を得ています。このフェアでは、定番の紅鮭や銀だらに加え、新たに「縞ほっけ」がメニューに加わり、アラスカの海の恵みを存分に楽しめるラインアップとなっています。

フェア対象メニュー

今回のフェアでは、新たに開発されたお弁当を含む、以下の3品が提供されます。

アラスカ産縞ほっけ弁当ゆず大根添え

このフェアのために特別に開発された新作のお弁当です。脂のりが良く、ふっくらとした身質が特長のアラスカ産縞ほっけの開きに、さっぱりとしたゆず大根が添えられています。

アラスカ産天然焼き紅鮭

ONI&Co.の看板商品である天然焼き紅鮭おにぎりに、引き締まった身質と豊かな風味が特長のアラスカ産天然紅鮭が新たに採用されました。大葉の香りと合わせて、素材本来の味わいが引き出されています。

アラスカ産銀だら西京焼き舞茸柚子おこわ

脂のりの良いアラスカ産銀だらを西京焼きにし、舞茸と柚子の香りを利かせたおこわと合わせた、ONI&Co.の人気メニューです。素材同士の組み合わせにこだわった一品となっています。

Rice Platformer株式会社の代表者は、「おにぎりを世界基準のファストカジュアルへ」というビジョンの実現に向け、素材一つひとつに真摯に向き合ってきたと述べています。アラスカの漁業現場を視察し、厳格な漁獲管理と資源保護の取り組みに深く感銘を受けたことが、アラスカ産シーフードをONI&Co.にとって大切な素材と位置づけるきっかけになったとのことです。このフェアを通じて、アラスカの海の恵みと、その背景にあるサステイナブルな価値観をより多くの人々に伝えたいと考えているとコメントしています。

アラスカシーフードフェア開催概要

名称	アラスカシーフードフェア
開催期間	2026年5月1日（金）〜5月24日（日）
開催店舗	ONI&Co. グランスタ東京店／ONI&Co. Tokyo Lab.（初台店）
対象メニュー	アラスカ産縞ほっけ弁当（新商品）／アラスカ産天然焼き紅鮭おにぎり／アラスカ産銀だら西京焼き舞茸柚子おこわ（全3品）
共催	アラスカシーフードマーケティング協会