グルメ

カレーを体系的に学ぶ「カレー大學」が、総合学部調理学専門コースの潜入動画を公開しました。学長の井上岳久氏によるYouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」も開講し、カレーの奥深さを多角的に解説しています。この動画公開を記念したカレー大學講座への招待キャンペーンが好評につき、応募期間が3月29日まで延長されました。

株式会社新陽トレーディングは、インテリアブランド「tobest cooker」から、高純度炭素材を使用した次世代炊飯鍋「ゼロカーボンポット」を先行リリースしました。応援購入サービス「Makuake」にてプロジェクトを開始し、お米本来の旨みを引き出す「匠の二重炎奏炊き」や、一台で多様な調理を可能にする多機能性が特徴です。

調布クレストンホテルは、2026年ゴールデンウィーク期間の3日間限定で、ホテル専属シェフが手掛ける和・洋・中のランチバイキングを開催します。5月5日にはクラウン・トムによるコメディーショーも行われ、家族で楽しめる特別な食体験を提供します。

北海道函館市の「HAKODATE海峡の風」が、開業10周年を記念して特別な「本マグロLIVEビュッフェ」を開催します。宿泊者限定で、新鮮な本マグロの解体ショーと多彩なマグロ料理を堪能できる3日間について詳しくご紹介します。

長野県の「道の駅中条」と新潟県の「道の駅うみてらす名立」が連携し、2026年4月1日（水）から5月31日（日）まで「山と海の幸 味覚フェア」を開催します。このフェアでは、両道の駅でそれぞれの地域の特産品や限定メニューを楽しむことができ、地域間の交流促進と広域的な魅力発信を目指します。

佐賀玉屋にて「第23回 初夏の北海道大物産展」が2026年4月1日(水)から4月13日(月)まで開催されます。広大な北海道から厳選された海鮮弁当、ステーキ弁当、ラーメン、スイーツなど、多彩なグルメが集結。実演販売やイートイン、数量限定品も登場し、北の味覚を五感で堪能できる13日間です。

贅沢な鰻を手頃な価格で楽しめる人気の鰻専門店「鰻の成瀬 東大阪店」が、2026年3月28日に東大阪・荒本エリアにオープンします。ビジネスランチから家族での食事まで、幅広いシーンで本格的なうな重を気軽に味わえる店舗として注目を集めています。

2026年3月28日(土)、大戸屋ごはん処がイオンタウン東浦和3階に新規オープンします。東浦和駅から徒歩3分の好立地で、創業以来変わらぬ美味しさと栄養バランスに配慮した「からだ想い」の定食を提供。店内の落ち着いた雰囲気から、人気の定番メニュー、便利なテイクアウトや公式アプリの活用方法まで、新店舗の魅力を詳しくご紹介します。

東京・麻布十番に位置するわずか8席の鮨カウンター「鮨楽座 八の樹」が、2026年5月10日に「麻布十番 鮨やのき」として店名を変更し、リニューアルオープンを予定しています。開業から3年間、独自の熟成技法と厳選食材へのこだわりを追求し、リピーター率4割、紹介率4割という実績を積み重ねてきました。本記事では、その味の裏側にある食材への徹底したこだわりと、リニューアルへの思いを詳しくご紹介します。

神戸ポートタワーホテルでは、2026年4月1日から5月31日まで「花咲く春の味覚フェア〜季節の恵みを心ゆくまで〜」を開催します。地元の旬の食材をふんだんに使用した豪華バイキングで、「神戸元気サーモンのあぶり寿司」や「瀬戸内産鯛のしゃぶしゃぶ」などが平日ランチ2,800円（税込）からお楽しみいただけます。

渋谷区神泉町に、新しい食のジャンル「ニューアメリカン」を提供するレストラン「NAIAD」がオープンしました。枠にとらわれない自由な発想から生まれる料理と世界各地のワインが、訪れる人々を魅了します。

イトメン株式会社は、2026年4月1日より、デュラム小麦を44%使用した新食感の麺と、ガーリックと唐辛子が効いたペペロンチーノ味の洋風スープが特徴の「デュラム小麦のまるでパスタなぺペロンラーメン」を新発売します。従来の棒状ラーメンの常識を覆す、新しい食体験を提供する商品です。

CCCMKホールディングスが主導する「V みんなのエシカルフードラボ」は、第2回「食のサステナビリティフォーラム2025」を開催しました。本フォーラムでは、エシカルな商品の購買意欲を高めるための訴求方法が検証され、具体的な販売検証結果や企業の取り組み事例が紹介されました。

ケンコーマヨネーズ株式会社は、2026年3月12日に開催された「ネタマッチ合同新商品発表会」に出展し、新商品『八角香る台湾風ソース』を紹介しました。高まるアジア料理人気に応えるこの商品は、手軽に本格的な台湾風料理を楽しめる汎用性の高さがメディア関係者から注目を集めました。

ミヨシ油脂株式会社のミヨシトレンド研究所は、「2026年食のトレンド予測ー中食・総菜②ー ハンバーグ編」を発表しました。レシート購買データや口コミデータに基づき、ハンバーグのリピート購入には「ジューシー感」が不可欠であり、購買層に合わせたソースの味選びも商品差別化の重要なポイントであると分析しています。この詳細な分析結果は、同社のWebサイト「ミヨシ未来プラットフォーム」で公開されており、資料のダウンロードも可能です。

「肉汁製作所 餃子のかっちゃん」が、近畿大学のミスコンテスト「ミス近大」にスポンサー協力し、ファイナリストたちとの特別なコラボレーション企画を展開しています。SNSでのタイアップ動画公開や、ファイナリストが厳選したおすすめメニューの紹介を通じて、ブランドの新たな魅力を発信するとともに、ファイナリストたちの活動をサポートします。

アイドルグループ「SAY-LA」と「スパゲッティーのパンチョ」、辛子明太子メーカー「かねふく」がトリプルコラボレーション。「海老マヨマヨたらこパスタ」を2026年4月3日(金)から4月30日(木)まで、10店舗限定で販売します。SAY-LAメンバーのアイデアを元に開発された、ピンク色がかわいらしい本格たらこクリームパスタです。

株式会社アミノが運営する寿司業態「うまい鮨勘」および「ゆとろぎ」の東北地区店舗では、2026年4月1日より「うまいの春」フェアを期間限定で開催します。春が旬のネタや豪華なまぐろづくしなど、各業態で趣向を凝らした限定メニューが提供されます。

株式会社マーケットリサーチセンターの調査によると、日本のビーガン食品市場は健康志向の高まりや持続可能性への関心から着実に成長しており、2034年までに29.3億米ドルに達すると予測されています。乳製品代替品や大豆ベースの製品が市場を牽引し、スーパーマーケットが主要な流通チャネルとなっています。

株式会社マーケットリサーチセンターの最新調査レポートによると、日本のグアカモーレ市場は2025年の5381万米ドルから、2034年には1億5178万米ドルに達し、年平均成長率12.2%で拡大すると予測されています。この成長は、国際的な味覚への関心の高まり、アボカドベースの調味料の普及、健康志向の食生活へのシフトが主な要因です。特に冷凍ワカモレや家庭での消費が市場を牽引しており、プラスチック容器が主要な包装形態として優位を占めています。