グルテンフリー製品市場が大きく成長、2032年には244億1,000万米ドル規模に
株式会社グローバルインフォメーションは、360iResearch LLPが発行した市場調査レポート「グルテンフリー製品市場：製品タイプ、形態、原料、包装形態、エンドユーザー、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測」の販売を2026年8月14日より開始しました。
市場規模と成長予測
このレポートによると、世界のグルテンフリー製品市場は、2025年の115億6,000万米ドルから、2026年には128億米ドルに達し、2032年までには244億1,000万米ドル規模に拡大すると予測されています。予測期間における年平均成長率（CAGR）は11.26%と見込まれており、今後も高い成長が期待されます。
市場を牽引する要因
グルテンフリー製品は、かつては医療や特定のダイエットカテゴリーのニッチな市場でしたが、現在では主要な飲食品セグメントへと移行しています。この変化は、主に以下の要因によって形成されています。
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セリアック病および非セリアック型グルテン過敏症の診断増加: 世界人口の約1%がセリアック病に影響を受けており、厳格なグルテン回避が唯一の治療法であるため、製品の安全性と正確な表示が極めて重要視されています。
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消化器の健康への関心: 消化器の健康を意識する消費者が増え、グルテンフリー製品を選ぶ傾向が強まっています。
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クリーンラベル志向の購買行動: 消費者が食品成分により注意を払い、シンプルで自然な製品を求める「クリーンラベル」志向が広まっています。
需要の拡大分野
グルテンフリー製品の需要は多岐にわたり、特に以下の分野で顕著な広がりを見せています。
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ベーカリー製品
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スナック
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パスタ
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シリアル
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レディミール（調理済み食品）
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ソース
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飲料
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外食メニュー
米国食品医薬品局（FDA）のグルテンフリー表示規則やコーデックス準拠の基準では、一般的にグルテン含有量が20ppm未満の食品をグルテンフリーと定義しており、これにより製造における検証済みの調達、分析試験、および製造管理の重要性が増しています。
市場の変革とAIの影響
グルテンフリー製品市場は、医療上の必要性、ライフスタイルへの取り入れ、そして製品品質の向上という3つの大きな変化によって再構築されています。さらに、人工知能（AI）は、製品開発、バリューチェーンの検証、品質保証、消費者エンゲージメントの全領域において、累積的な価値を生み出しており、市場の発展に寄与しています。
地域別の市場動向
地域によってグルテンフリー製品市場の特性は異なります。
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北米: 診断に対する高い認知度、FDAの表示規制、充実した専門小売店、外食産業における広範な採用に支えられています。
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ASEAN地域: 都市部の食料品店の近代化、国境を越えた電子商取引、観光主導の外食産業における需要、そして米を主食とする食生活との相乗効果が成長要因となっています。
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米国: 製品の品揃え、eコマースの普及率、専門小売店での入手可能性、外食産業における表示の高度化が市場のリーダーシップを支えています。
今後の展望と企業への提言
グルテンフリー製品市場は、安全性、官能品質、栄養価、手頃な価格、そして信頼性が競争優位性を決定づける、より洗練された段階に入っています。消費者は、厳格な表示基準や交差汚染管理を満たしつつ、味、利便性、価格の面で従来の食品と同等のグルテンフリー食品をますます期待するようになっています。
業界リーダーは、検証済みのグルテンフリーの完全性を最優先し、専用の生産ライン、検証済みの洗浄手順、サプライヤー監査、トレーサビリティに関する文書化を行うべきだと提言されています。
レポートの詳細について
本レポートの詳しい目次や内容については、以下のページをご覧ください。
https://www.gii.co.jp/report/ires2081561-gluten-free-products-market-by-type-form-source.html
無料サンプルのお申し込みも可能です。
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株式会社グローバルインフォメーションについて
株式会社グローバルインフォメーションは、1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界5カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社180社以上が発行する調査資料約30万点をワンストップで提供しています。
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