グルテンフリーの本格中華弁当「GF健民弁当」が新登場
グルメサイトの中国料理WEST百名店にも選出されているビーフン専門中国料理店「健民ダイニング」が、2026年3月7日（土）より「GF健民弁当」の販売を開始します。
2025年12月1日のリニューアルオープン以来、連日多くのお客様で賑わい、ランチ時には行列ができるほどの人気を誇る「健民ダイニング」は、米醤油、米粉、米油、米粉中華麺など、小麦原料を一切使用しない完全グルテンフリーのメニューを提供しています。この度、家庭や職場でも手軽にグルテンフリーの本格中国料理を味わってもらいたいという思いから、新しいお弁当の提供が決定しました。
「GF健民弁当」のこだわりとラインナップ
新登場する「GF健民弁当」は、完全グルテンフリーでありながら食品添加物不使用。兵庫県産の神戸ポークや淡路どりといった厳選素材を使用し、「健民ダイニング」ならではの美味しさを存分に堪能できるお弁当です。
ラインナップは以下の2種類です。
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神戸ポークの酢豚と焼米粉(ビーフン)の弁当 1,600円（税込）
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神戸ポークの酢豚
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健民式焼ビーフン
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蒸し鶏のネギソース
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鮮搾菜、小菜、白ご飯
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大海老のチリソースと焼米粉(ビーフン)の弁当 1,600円（税込）
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大海老のチリソース
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健民式焼ビーフン
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蒸し鶏のネギソース
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鮮搾菜、小菜、白ご飯
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料理長が語るグルテンフリー中華への挑戦
「健民ダイニング」の料理長である松本竜太氏は、高校卒業後に辻調理師専門学校を卒業し、四川料理や広東料理の名店で研鑽を積んできました。2022年より本店料理長を務め、2025年12月のリニューアルを機に、世界に先駆けてグルテンフリー中華に取り組んでいます。
松本料理長は、「中国料理は小麦粉や片栗粉を使うイメージがありますが、今回米粉を使用することで油のキレや食感が良くなるという新しい発見がありました。素材の持つおいしさを引き出す料理を考えるのは楽しいことであり、固定概念を取り払った先に新しい中国料理を実現できました」と語っています。
ケンミン直売店と「健民ダイニングDELI」も充実
「健民ダイニング」では、直営店に併設された売り場も拡大しています。ケンミン食品の多彩な製品ラインナップや、お得な訳あり商品が陳列販売されています。
さらに、店内で「健民ダイニングDELI」として、人気メニューや前菜のテイクアウト販売も行っています。食事の利用だけでなく、商品やDELIだけの購入も可能です。グルテンフリーの中華惣菜を自宅でも楽しめます。
健民ダイニングDELI メニュー例
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ケンミン製生春巻き
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じゃがいもの中華アーリオオーリオ
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ケンミン特製ビーフンサラダ
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金瓜(かぼちゃ)の塩漬卵和え
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揚げ茄子香味漬け
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自家製胡麻豆腐
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ライクチキンの山東風山椒和え
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干し豆腐ときのこの和えもの
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さつまいもの中華レモン煮
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北海道産帆立とセロリの葱油和え 他
店舗情報
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住所: 〒650-0024 兵庫県神戸市中央区海岸通5-1-1 ケンミン食品本社ビル1F
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電話番号: 078-366-3039
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ランチ営業時間: 11:30~14:00 LO
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ディナー営業時間: 17:00~20:00 LO
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定休日: 水曜日・木曜日
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予約: 健民ダイニング 予約ページ
ケンミン食品について
1950年に神戸で創業したケンミン食品は、ビーフン専門メーカーとして国内ビーフン市場で43.6%のシェアを占める日本一の企業です。創業者の高村健民氏に由来する「健康を皆さまに提供する」という理念を掲げています。
看板商品である「ケンミン焼ビーフン」は、1960年に世界初の即席ビーフンとして誕生し、“最も長く販売されている即席焼ビーフンブランド”としてギネス世界記録™に認定されています。ビーフンのほかにも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど、米を原料とした加工食品を製造する専門企業です。
2020年には「すべての人にラーメンを！」を掲げ、本格的な米粉中華麺を開発し『GF RAMEN LAB』を立ち上げました。2025年大阪・関西万博店には常設のグルテンフリーラーメン専門店を出店し、9万人以上の来店者を達成しています。2018年には地域未来牽引企業、2020年にはひょうごオンリーワン企業に認定され、2019年からは明治安田J1リーグヴィッセル神戸のオフィシャルパートナーを務めています。
詳細については、ケンミン食品公式サイトをご覧ください。
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