新商品「鶏ささみフライのラタトゥイユがけ弁当」の特長
この弁当は、日本栄養大学食文化栄養学科の学生が、浅尾貴子専任講師の指導のもと、コープデリの組合員や消費者のニーズを調査・検証し、開発しました。
商品概要
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商品名: 鶏ささみフライのラタトゥイユがけ弁当
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価格: 698円（税込753円）
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発売日: 2026年7月20日（月）
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販売店舗: コープみらい、いばらきコープ、とちぎコープ、コープぐんま、コープながのの惣菜製造施設のある店舗（店舗により取り扱いがない場合があります）
栄養バランス
本弁当は、スマートミール基準「しっかり」に適合しています。主な栄養成分は以下の通りです。
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エネルギー: 655kcal
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たんぱく質: 21.7g
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脂質: 20.5g
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炭水化物: 106.3g
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食塩相当量: 3.4g
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野菜等重量: 155.2g
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P：F：C比率: 13.3：28.2：58.6
開発に携わった学生は、「彩り豊かな野菜と、やさしい味わいの鶏ささみフライを主役に、野菜ソースの旨みが広がる、からだ想いのごちそう弁当です」とおすすめしています。
開発背景とコンセプト
この弁当シリーズは、「毎日が すこやか美味しい コープデリ！」をコンセプトに、日本栄養大学の学生たちが市場調査を行い、開発を進めています。2023年11月の発売以来、これまでに15商品が販売されており、今回で16商品目となります（これまでの商品は販売終了）。
学生が描いた食材のイラストが特徴の「掛け紙」も、毎回好評を得ています。食材一つひとつを繊細かつ色彩豊かに表現し、温かみのあるフォントの説明文が加わることで、食事の時間をより楽しむことができるよう工夫されています。
スマートミールとは
スマートミールは、健康づくりに役立つ栄養バランスのとれた食事メニューを指します。一食のうちに主食・主菜・副菜が揃い、野菜がたっぷりで、食塩の摂り過ぎにも配慮されているのが特徴です。一般社団法人健康な食事・食環境コンソーシアムによる「健康な食事・食環境」認証制度として提唱されています。
スマートミールの詳細については、以下のウェブサイトで確認できます。
スマートミール公式サイト
日本栄養大学との産学連携協定について
コープデリ連合会と日本栄養大学との「産学連携包括協力に関する協定」は、2015年に締結されました。「健康」をテーマとした惣菜商品の開発に加え、会員生協での活動や食育コミュニケーションを通じた社会的発信の強化を目的としています。この協定に基づく代表的な取り組みとして、同年より販売されている、おいしさと栄養バランスを追求した弁当「からだ健やかシリーズ」の監修が行われています。
コープデリ連合会は、今後も日本栄養大学との連携を継続し、おいしさと健康への配慮が両立した商品の開発を進めていく方針です。これにより、組合員や消費者が日頃からカロリーや塩分の摂取量、食事バランスなどを意識し、健康な食生活へと行動を変えるきっかけを提供することを目指しています。また、多様化する暮らしの中で、誰もが「食」を通じた健康づくりとウェルビーイングを実感できる社会づくりに貢献していくことが期待されます。
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