肉のエサカとは
「本格肉料理をお腹一杯楽しめる！」をコンセプトに掲げる「肉のエサカ」は、精肉加工工場（セントラルキッチン）を運営することで、大量仕入れと大量生産による原料肉の格安仕入れを実現しています。さらに、お肉をより美味しく楽しむための「ご飯（大盛り・特盛無料）」と「名物キムチ」は食べ放題となっており、来店者が心ゆくまでお腹いっぱいになれることを目指しています。
「とろけるWAGYUステーキ」のテーマは「日常に、極上の口どけを」
「肉のエサカ」は、上質な肉質の「WAGYU」ブランドのステーキを、日常的に楽しんでもらうことを目指し、1,000円（税抜）という価格で提供します。この価格設定は、まさに「圧倒的な価格破壊」と言えるでしょう。
WAGYUステーキの安さの秘密
①豪州で広がる「WAGYU」に着目
「肉のエサカ」が取り扱う「WAGYU」は、日本の和牛の血統をオーストラリアの豊かな大自然で交配・育成した牛肉です。現在、豪州ではこの「WAGYU」が急速に拡大し、人気を集めています。同店はこの「WAGYU」にいち早く着目しました。
②「WAGYU」仕入れ先ルートの開拓
肉卸業者との交渉を重ね、新たな「WAGYU」仕入れルートを開拓しました。これにより、現在の不透明な世界情勢下でも、低価格で安定した供給が可能となり、低価格実現の大きな要因となっています。
③自社のセントラルキッチンによる「自社加工」
「肉のエサカ」の運営元である株式会社C-HUNDREDは、セントラルキッチンを運営しています。セントラルキッチンで大量仕入れを行い、自社加工することで、仲介業者による中間コストを削減し、低価格での提供を実現しています。
「とろける加工」で実現する「極上の口どけ」
「肉のエサカ」の美味しさの秘訣の一つに、「とろける加工」と呼ばれる独自の技術があります。秘伝のタレに一定期間漬け込むことで、肉本来の旨味を引き出し、酵素の力で驚くほど柔らかく仕上げます。今回、上質な「WAGYU」にこの「とろける加工」を施すことで、「極上の口どけ」を体験できる商品が完成しました。
ご飯（大盛、特盛無料）、名物キムチ食べ放題
「とろけるWAGYUステーキ」を注文すると、ご飯（大盛、特盛無料）と名物キムチが食べ放題となります。1,000円（税抜）で、お腹いっぱいになることは間違いないでしょう。なお、ざく切りキャベツは不定期でサービスとして提供されることがあります。
開催概要
この特別な企画の詳細は以下の通りです。
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企画内容: とろけるWAGYU（わぎゅう）ステーキ販売開始
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販売場所: 肉のエサカイオンタウン松原店
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店舗住所: 大阪府松原市新堂４丁目１１５４
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販売開始日: 2026年6月1日（月）
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価格: 1000円（税抜）～
WAGYU以外にも豊富なメニュー
「肉のエサカ」では、「WAGYU」以外にも多様な肉料理を取り揃えています。現在の人気ナンバーワン商品である「とろけるハラミステーキ」をはじめ、肉の脂の旨味を堪能できる「大トロビーフステーキ」、赤身の甘さが凝縮した「旨味赤身カットステーキ」などがあります。その他にも「げんこつハンバーグ」や「肉屋のコロッケ」なども提供されており、好みに合わせて様々なメニューを選ぶことができます。
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