食の多様性に応える「千房 Diversity」
千房はこれまで「大阪のうまいもん」を国内外に発信してきましたが、今回の新業態「Diversity」では、食の国際化が進む中で高まる健康志向や宗教的背景、アレルギーへの配慮など、多様化するニーズに応えることを目指しています。不二製油株式会社の植物性由来の出汁「MIRA-Dashi®」を活用することで、動物性原料を一切使用しないメニューも提供し、誰もが同じ鉄板を囲んで食事を楽しめる「食のバリアフリー」を実現します。従来のお好み焼の枠を超え、洗練されたコース料理として昇華させるとともに、ライブ感あふれる鉄板焼の演出を融合し、五感で楽しむ新しい食体験を台湾の人々に届けます。
新業態「千房 Diversity」の3つの特徴
1. 不二製油「MIRA-Dashi®」による驚きの旨味とコク
本店舗のメニューの核となるのが、不二製油株式会社が開発した植物性由来の出汁「MIRA-Dashi®」です。長年の研究技術「MIRACORE®」により、動物性原料を一切使用していないにもかかわらず、深い旨味とコクが実現されています。これにより、ベジタリアンやヴィーガンの方も、従来の千房の味と遜色ない満足感が期待できます。
2. 「ぷれじでんと千房」の系譜を継ぐプレミアム業態
千房が誇るハイエンドブランド「ぷれじでんと千房」で培われた上質なホスピタリティと価値観が、この新業態「Diversity」にも継承されています。店内は約30坪・31席の落ち着いた空間設計で、目の前でシェフが焼き上げるライブ感あふれる鉄板焼をコース形式で提供します。アラカルトも一部揃えつつ、主軸は体験価値としてのコース料理に据えられています。ミドルアッパー層やファミリー層を中心に、記念日や特別な日の利用にもふさわしい、贅沢な食体験の創出を目指しています。
3. 本格ベジタリアンコース「翠宴（Sui En）」による食のバリアフリー
大阪名物のお好み焼や焼そばに加え、「グルテンフリーお好み焼」や植物性食材のみで構成された本格ベジタリアンコース「翠宴（Sui En）」が用意されています。これにより、同じテーブルを囲む方々が、それぞれのライフスタイルや食の制限に縛られることなく、共に美味しい時間を共有できる「食のバリアフリー」が実現されました。
メニュー概要
ディナー：鉄板焼の真髄と食の多様性を体感するコース
千房ならではの技術が光るコースに加え、植物性食材の可能性を広げる「翠宴（Sui En）」が用意されています。
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シェフおすすめコース： 1,000元（日本円約4,989円） / 1,500元 （日本円約7,484円）/ 2,000元（日本円約9,979円）
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ベジタリアンコース「翠宴（Sui En）」： 1,300元（日本円約6,486円）
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トリュフ香るキノコと野菜のミネストローネスープ
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筍と大葉カペッリーニ
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筍のカダイフ巻き スイートチリソース
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野菜のアクアパッツァ
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旬のフルーツ
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特製エリンギステーキ仕立て
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大阪お好み焼（または焼そば）
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おすすめデザート
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ハーブティー
※メニュー内容は季節によって切り替わります。
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ランチ：カジュアルに楽しむ本格鉄板セット
ランチタイムには、日常の中で本格的な味を体験できるセットメニューが展開されます。
- 内容： 焼ロメインレタスのサラダ、スープ、メイン（お好み焼、焼そば、またはグルテンフリーお好み焼から選択）
ヘルシーさと満足感を両立させた、ビジネスやファミリーに最適なラインナップです。
店舗情報
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店舗名： 千房 Diversity 台中漢神インターコンチネンタル店
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オープン日： 2026年4月10日（金）
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住所： 台中市北屯区崇徳路三段865号406
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営業時間： 11:00～22:00
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店舗規模： 30坪 / 31席
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客単価： ランチ500元～（日本円約2,495円～）、ディナー1,500元～（日本円約7,484円～）
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運営会社： Taiwan Chibo Co., Ltd.
千房ホールディングス株式会社について
千房ホールディングス株式会社は、1973年に大阪・千日前にて創業しました。「お好み焼」を庶民の味から、国内外のお客様に喜んでいただける「ごちそう」へと昇華させることを目指し、国内外で店舗を展開しています。伝統の味を守りつつ、冷凍食品の開発・販売など、常に新しい挑戦を続けながら、お客様に感動を届けるよう努めています。
千房ホールディングスに関する詳細は、公式サイトをご覧ください。
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