季節を彩る春の会席料理
「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」では、四季折々の海の幸・山の幸を料理長が腕を振るって仕立てる会席料理を提供しています。春の会席料理は、「基本会席」と「特選会席」の2種類が用意されており、季節の食材や加賀野菜などの地元食材「じわもん」を活かした繊細な味わいが楽しめます。
料理長は、食味はもちろんのこと、見た目や五感でも「春らしさ」を演出する料理を心がけています。金沢の市場に足を運び、厳選を重ねた食材を使用することで、心に残る料理が提供されます。
春の会席料理の提供期間は、2026年3月1日からです。
春の基本会席
春の基本会席では、以下の品々が提供されます。
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前菜：アカモク酢、筍木の芽和え、海老黄身寿司 三色重ね、鯛唐蒸し、菜の花昆布〆、胡桃甘露煮、花弁百合根
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造り：本日の鮮魚四種盛り合わせ、あしらい一式
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蒸し物：海老真蒸清汁仕立て、鏡大根、金時草、桜人参、柚子
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焼き物：鰆糀焼き、酢取り茗荷
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御凌ぎ：海藻ソーメン、めかぶ、塩桜花
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台物：国産和牛鉄板ステーキ 味噌たれ、新玉葱、茄子、エリンギ、アスパラ
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酢の物：蛍烏賊、帆立、酢味噌、若芽、胡瓜、花弁人参、レモン
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揚げ物：うすい揚げ饅頭、鼈甲餡、スナップエンドウ
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食事：石川県産こしひかり米
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香の物：三種
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留碗：赤出汁
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納め：ブロッコリーのパンナコッタ
特選会席
特選会席では、基本会席に加えてさらに豪華な食材が使用されます。
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前菜：アカモク酢、筍木の芽和え、海老黄身寿司 三色重ね、鯛唐蒸し、菜の花昆布〆、胡桃甘露煮、花弁百合根
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造り：本日の鮮魚五種盛り合わせ、あしらい一式
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蒸し物：海老真蒸清汁仕立て、鏡大根、金時草、桜人参、柚子
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焼き物：鰆糀焼き、酢取り茗荷
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御凌ぎ：茶碗寿司 のど黒 イクラ がり、海藻ソーメン、めかぶ、塩桜花
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台物：国産黒毛和牛鉄板ステーキ 味噌たれ、新玉葱、茄子、エリンギ、アスパラ
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酢の物：蛍烏賊、蒸し鮑、酢味噌、若芽、胡瓜、花弁人参、レモン
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揚げ物：天麩羅 能登塩、海老、山菜、白魚桜葉巻
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食事：石川県産こしひかり米
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香の物：三種
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留碗：赤出汁
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納め：ブロッコリーのパンナコッタ
※写真はイメージです。食材の仕入れ状況により、料理内容や提供期間が変更になる場合があります。
和食膳の朝食
宿泊時の朝食は、和食膳が用意されます。
※写真はイメージです。
愛犬と快適に過ごせる「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」
「温泉宿でも、ずっと一緒」をコンセプトとする「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」は、全室が愛犬と宿泊できる客室です。
わんちゃんが快適に過ごせるよう、足に優しく滑りにくい畳や、衛生対策のための「空間除菌脱臭機 ジアイーノ」が設置されています。また、わんちゃん用アメニティやお散歩グッズ、悪天候でものびのびと遊べる屋内ドッグランなど、充実したサービスと設備が揃っています。
「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」の宿泊料金や詳細は、以下の公式サイトで確認できます。
公式サイト: https://x.gd/BqRQR
施設概要
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住所：〒922-0412 石川県加賀市片山津温泉セ1-1
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アクセス：北陸自動車道 片山津ICより約10分
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