恵比寿Cheese Tavern CASCINAから「ラクレットカルボナーラ トリュフ」が登場、炎の演出と濃厚チーズが織りなす贅沢な一皿

グルメ

新商品「ラクレットカルボナーラ トリュフ」の詳細

「ラクレットカルボナーラ トリュフ」は、チーズの器で濃厚に仕上げられたカルボナーラに、とろとろに溶かしたラクレットチーズが重なり合う、チーズ好きにはたまらない逸品です。炎、ラクレット、トリュフの組み合わせが、まさに“禁断のカルボナーラ”と称されるほどの深い味わいを演出します。

  • 商品名: ラクレットカルボナーラ トリュフ

  • 価格: 2,900円（税込3,190円）

  • 販売時間: ディナータイムのみ

  • 販売期間: 2026年3月10日（火）～3月31日（火）まで

  • その他: 数量限定でのご提供となるため、品切れの場合があるかもしれません。

商品詳細はこちらからご確認ください：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13212074/dtlmenu/

目の前で仕上げる「炎のチーズパスタ」

この新商品のベースとなるのが、Cheese Tavern CASCINAの一番人気メニュー「炎のチーズパスタ」です。イタリア産のハードタイプチーズ「ペコリーノロマーノ」を丸ごと使用し、お客様の目の前で調理を仕上げるパフォーマンスが魅力です。

炎のチーズパスタの調理風景

まず、大きなチーズの塊を温めて溶かします。

チーズにパスタを投入する様子

フランベの火が消えたタイミングで、茹でたてのパスタがチーズの中に投入されます。

チーズとパスタを絡める様子

手早くチーズと絡めることで、濃厚な味わいのパスタが完成します。

清潔感のあるカジュアルなチーズイタリアン

店舗は木の温もりが感じられる清潔感あふれる空間で、前菜からデザートまでチーズにこだわった様々な料理を楽しめます。ランチタイムは陽の光が差し込むカフェのような雰囲気ですが、ディナータイムには落ち着いた空間へと変化します。友人との食事やデート、誕生日のお祝いなど、様々なシーンで利用できるでしょう。

店内の様子

店舗概要

  • 店舗名: Cheese Tavern CASCINA （チーズ タバーン カシーナ）

  • ジャンル: イタリアンレストラン

  • 所在地: 東京都渋谷区恵比寿南1－11－2 ダイニングイノベーションビル1F

  • 電話番号: 03-6412-7905

  • 営業時間:

    • 平日: ランチ 11:30～14:30（L.O. 13:30） / ディナー 17:30～22:30（L.O. 21:30）

    • 土日祝日: ランチ 11:30～14:30（L.O. 13:30） / ディナー 17:00～22:00（L.O. 21:00）

  • 席数: 45席

  • サービス料・チャージ: ディナータイムのみサービス料10％

  • 定休日: 年中無休（年末年始を除く）

  • 店舗面積: 50坪

  • 平均予算: ランチ 2,500円、 ディナー 7,000円

  • URL: https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13212074/

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