ハリウッドでの経験が「おにぎらず」に
ケンさんはこれまで、The Walt Disney CompanyやDreamWorks Animation、The Simpsonsといった世界的に有名な作品の制作現場で活躍してきました。そんな国際的な経験を持つクリエイターが、現在は東京で新たな挑戦として「具沢山のおにぎらず」を開発しています。
訪日外国人の声から生まれた具沢山おにぎらず
海外生活が長いケンさんが「おにぎらず」の開発に至った背景には、訪日外国人からの声がありました。彼らは「日本のおにぎりは中身が分かりにくい」「具が少ない」「ボリュームが物足りない」といった意見を持っていたといいます。これらの声に応えるべく、RAZでは具材を大胆に増やした「具沢山おにぎらず」を考案しました。
アメリカ、ハワイ、沖縄などで試作を重ね、現在のスタイルが完成しました。
人気のメニュー紹介
RAZで提供されている人気メニューには、以下のようなものがあります。
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名物 スモークダックしめじマヨ 400円
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スパムたまご 500円
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ツナマヨ（きゅうり・にんじん入り） 300円
また、具沢山の家庭的な「豆腐味噌汁（じゃがいも、にんじん、キャベツ）」も200円で提供されており、常連客の中には週4回通う人もいるほどの人気を集めています。
将来はアメリカへ“逆輸出”を目指す
RAZは現在、近隣の大学であるTemple University Japan Campusにて販売を行っており、駒場東大前の店舗での販売準備が進められています。
RAZの最終的な目標は、日本のおにぎり文化を海外へ広げることです。将来的にはアメリカでの展開も視野に入れており、日本のソウルフードが再び海を渡る日も近いかもしれません。
店舗情報
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店舗名: RAZ
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住所: 東京都目黒区駒場2丁目1−3 1階 TARO’S内
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営業時間: 不定期（Instagram参照）
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Instagram: https://www.instagram.com/raz_onigirazu
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
今回のRAZのオープンは、吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストランが運営する間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用して実現しました。
飲食店業界は、開業・廃業が多い業界であり、同サービスはリスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーをマッチングするプラットフォームです。
シェアレストランに関する詳細は、以下のリンクから確認できます。
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Instagram: https://www.instagram.com/take103103/
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