神楽坂に新名所！地焼き国産うなぎ専門店「うな金」が2026年2月21日グランドオープン

食通が集う街、東京・神楽坂に新たな名所が誕生します。2026年2月21日（土）午前11時、神楽坂駅徒歩1分という好立地に、地焼き国産うなぎ専門店「うな金」1号店がグランドオープンします。

「こだわりの国産うなぎを名店の味で、お値打ちに」をコンセプトに掲げる「うな金」は、厳選された国産うなぎと伝統技術、そして新発想の食べ方を提供するとしています。

1987年創業の日本料理店の味を継承

「うな金」のルーツは、良質なうなぎを育む木曽三川の清流に恵まれた岐阜で、1987年に創業した日本料理店「マスヤ大黒堂」の味にあります。「質の良いうなぎを日常的に楽しんでもらいたい」という店主の思いを受け継ぎ、長年にわたりうなぎが最も美味しくなる方法を探求してきました。広く親しまれてきた伝統のうなぎの味を、「うな金」で堪能することができます。

「うな金」のこだわり

安心安全の国産うなぎ

「うな金」では、常に最高品質の国産うなぎを求めており、季節に合わせて浜名湖、宮崎、鹿児島などから産地を厳選し、最も良いうなぎを産地直送で仕入れています。一般的なうなぎ店で提供される約250gよりも大きめのサイズで、身が厚く脂の乗りも良いため、うなぎ本来の旨みをより一層感じることができます。

秘伝のたれ

秘伝の製法による「超特選」の醤油をベースに、江戸時代から続く伝統製法と厳選された素材の純米みりんを加えています。コク深く濃厚な味わいが特徴で、地焼きで焼き上げるうなぎが最も美味しくなるよう改良が重ねられてきました。

こだわりのお米

うなぎに合うお米として、岐阜県産の人気銘柄「こしひかり」を使用しています。粒が大きめで適度な甘みと程よい粘り気が特徴で、うなぎに合わせて固めに炊き上げられています。

※地域や季節によって銘柄が異なる場合があります。

ランチもディナーも楽しめる多彩なメニュー

ランチタイムはもちろん、ディナータイムには一品料理も充実しています。うなぎ料理だけでなく、お酒と共に楽しめる白焼き（ハーフ）2,480円（税込）、大山どり手羽から（2本）980円（税込）、だし巻き卵（ハーフ）880円（税込）、茄子蒲焼880円などが提供されます。

落ち着いた店内でゆっくりと

店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しむことができます。お持ち帰りメニューも用意されており、自宅でも「うな金」の味を味わうことが可能です。

アクセス情報

「うな金」は、東京メトロ東西線「神楽坂駅」から徒歩1分、都営地下鉄大江戸線「牛込神楽坂駅」から徒歩5分と、非常にアクセスしやすい場所に位置しています。JR・東京メトロ飯田橋駅からも徒歩圏内で、近隣には赤城神社などもあり、神楽坂散策を楽しみながら立ち寄るのも良いでしょう。

店舗情報

店名: 神楽坂うな金
所在地: 東京都新宿区矢来町112 第2松下ビル１F
営業時間: 11:00～15:00（L.O.14:30）、17:00～21:00（L.O.20:30）
電話番号: 03-3260-2220（※2月20日開通予定）
席数: 28席
喫煙: 全席禁煙
ホームページ: unakin.jp（※2月下旬公開予定）

会社概要

会社名: 株式会社J・ART
本社所在地: 岐阜県各務原市蘇原東島町4丁目61番地
東京本部: 東京都千代田区外神田6丁目14番2号サカイ末広ビル8階
電話番号: 03-5812-6841
事業内容: 飲食店の運営、企画、FC展開事業、さかいファーム
コーポレートサイト: https://www.j-art.co.jp/

本件に関するお問い合わせ

株式会社J・ART 東京本部
担当：河合
〒101-0021 東京都千代田区外神田6-14-2 サカイ末広ビル8F
TEL：03-5812-6841 FAX：03-5812-6844
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