ヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」が大阪・なかもず駅に期間限定出店
イージーリンク株式会社が運営するヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」（大阪市）は、2026年2月25日（水）から3月3日（火）までの期間限定で、Osaka Metro御堂筋線なかもず駅構内の「Metro Opus なかもず店」にポップアップショップを出店します。
このポップアップショップでは、春にぴったりのいちごスイーツをはじめ、MERCY Vegan Factoryの本店やEC、各地のポップアップショップで人気を集めている定番商品まで、幅広いヴィーガンスイーツが提供されます。
期間限定「ひな祭りケーキ」も登場
特に注目されるのは、3月2日（月）・3日（火）の2日間限定で販売される「ひな祭りケーキ」です。桃の節句のお祝いにふさわしい、華やかなデコレーションが施されたホールケーキは、大切な方との特別なひとときを彩る一品となるでしょう。
MERCY Vegan Factoryのスイーツは、パティシエが素材選びから製法まで研究を重ねて作られており、動物性原材料、白砂糖、蜂蜜を一切使用していません。からだにやさしく、しっかりと美味しさを追求したヴィーガンスイーツを、この機会にぜひお試しください。
豊富な商品ラインナップ
ポップアップショップでは、以下のスイーツが販売されます。
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ひな祭りケーキ 4号（※3月2日・3日のみ販売）
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苺のショートケーキ
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いちごプリンセス
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モンブランタルト
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蜜芋プリン
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和モンブラン
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ブールドネージュ
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ザクザクショコラ
注目のスイーツ
苺のショートケーキ
旬のいちごを贅沢に使用したショートケーキは、米粉を使用しておりグルテンフリーです。軽やかなソイホイップクリームの甘さが特徴です。
和モンブラン
かぼちゃとさつまいもをたっぷりと使った「和モンブラン」は、なめらかで口どけの良いクリームが特徴です。かぼちゃのキャラメリゼも入っています。
モンブランタルト
濃厚でリッチな味わいの「モンブランタルト」は、自分へのご褒美や大切な人への手土産にもおすすめです。
※各スイーツのデザインや詳細は、予告なく変更される場合があります。
ポップアップショップ概要
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出店期間: 2026年2月25日（水）～3月3日（火）
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場所: Metro Opus なかもず店（御堂筋線なかもず駅 改札外）
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営業時間: 13:00～21:00（最終日は20:00閉店）
安心と美味しさを追求したMERCY Vegan Factory
MERCY Vegan Factoryは、農林水産省ヴィーガンJAS認証を取得している店舗です。これは、国が認めた機関によって、施設や生産管理、品質管理、検査などの体制が十分であると認証された事業者のみに与えられるものです。そのため、安心してヴィーガン食を楽しみたい方から高い評価を得ています。
提供されるスイーツやパンを含む全てのメニューは、パティシエや職人が研究を重ねて作り上げたものです。実際に利用した方々からは、「卵も乳も小麦粉も使っていないなんて信じられないほどおいしい！」「ヴィーガン食のイメージが変わった」といった声が多数寄せられています。
卵・乳を含む動物性原材料や、蜂蜜、精製の過程で骨粉等を使用した白砂糖は一切使われていないため、ヴィーガンの方だけでなく、アレルギーを持つ方も安心して召し上がることができます。
MERCY Vegan Factoryについて
MERCY Vegan Factoryを運営するイージーリンク株式会社は、「人と地球がともに健やかに生きる社会」を目指し、動物性原料を一切使わないヴィーガン食品の可能性を追求しています。プラットフォーム事業、産業支援＆フランチャイズ事業、研究開発事業の3領域を柱に、レストラン運営や商品開発、JAS認証の取得などの実績を重ねています。
同社が運営する大阪・谷町九丁目のヴィーガンレストラン「MERCY Vegan Factory」は、世界中のヴィーガン対応レストラン検索サイト『Happy Cow』で大阪1位および最高評価を獲得しており、百貨店や駅構内への出店実績も豊富です。Googleの口コミでも星4.8の高評価を得ています。
MERCY Vegan Factoryの詳細は、以下の公式ウェブサイトおよびInstagramで確認できます。
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