業務用「のせるトムヤムソース」新登場！手軽に本格エスニックを
エスビー食品株式会社は、外食・中食市場向けに、のせるだけで本格的なエスニック料理を手軽に提供できる業務用「のせるトムヤムソース」を、2026年3月2日より全国で新発売します。
商品化の背景と市場のニーズ
近年、外食・中食市場では、魅力的なメニュー提案が求められる一方で、人手不足が課題となっており、調理オペレーションの効率化が重要視されています。また、エスニック料理は幅広い層から支持される定番メニューの一つとなっており、特に特有の酸味と香りを持つトムヤムクン風の味わいへの注目が高まっています。
このような背景を受け、簡単なオペレーションで人気のトムヤムクンの味わいをプラスできるソースとして「のせるトムヤムソース」が開発されました。
「のせるトムヤムソース」の特長
このソースは、本場のトムヤムクンにも使われるレモングラスを中心に、タイのハーブが爽やかに香るエスニック風の味わいが特徴です。エビやナンプラーの力強い旨みに、唐辛子の辛みとニンニクの風味が加わり、やみつきになる濃厚な味に仕上げられています。
さらに、粗く刻んだレモングラス、パクチー、玉ねぎ、しょうがなどの具材を使用することで、食感も豊かに高められています。使い勝手の良いボトルチューブタイプで提供されるため、既存の様々なメニューにのせるだけで、手軽にエスニック風のアレンジを加えることが可能です。
幅広いメニューでの活用例
「のせるトムヤムソース」は、その汎用性の高さから、多種多様なメニューでの活用が期待されます。例えば、から揚げ、サンドイッチ、冷麺、生春巻き、焼き鳥、卵料理、お寿司といった幅広い料理に合わせることができます。
これらの画像のように、日常的なメニューから特別な一品まで、「のせるトムヤムソース」を加えることで、新たな風味の魅力を引き出すことができるでしょう。
業務用商品 オンライン展示場サイトのご案内
エスビー食品では、外食・中食・事業所給食などの調理に携わる方に向けて、テーマに合わせた商品紹介や減塩提案など、「地の恵み スパイス＆ハーブ」を根幹とした情報を発信しています。給食だよりや食育に使える「エスビー食品給食通信」、管理栄養士おすすめレシピなどのコンテンツも用意されています。プロのための素材別シーズニング「シェフズブレンド」や、業務用電子レンジ対応のレトルトカレー「野菜と果実のお子さまカレー」といった多様な商品も紹介されています。
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