『紫あん』が贈る、北海道産バターが香る自家製つぶあんの大判焼が2月18日より期間限定発売

『紫あん』から北海道産バター使用「バター香る自家製つぶあんの大判焼」が期間限定で登場

全国のショッピングセンターで飲食店を展開する株式会社イオンイーハートは、あん専門店『紫あん』にて、北海道産バターを使用した「バター香る自家製つぶあんの大判焼」を2026年2月18日(水)より期間限定で販売することを発表しました。

今回登場する新商品は、店内で丁寧に炊き上げたこだわりの自家製つぶあんに、北海道産バターを練りこんだ一品です。

※販売状況により終了日が前後する場合があります。

この商品の開発にあたっては、バターの風味を最大限に引き出すための製法が追求されました。試行錯誤の末、店内で炊き上げる自家製つぶあんに北海道産バターを丁寧に練りこむことで、香りとコクをしっかりと閉じ込め、自家製つぶあんの優しい甘みがより際立つ味わいに仕上げられています。

大判焼は、一つひとつ銅板で丁寧に焼き上げる手仕事が特徴で、外は香ばしく、中はふんわりとした食感が楽しめます。おやつとしてはもちろん、親しい方への手土産としても喜ばれる、定番とは一味違う魅力を持った期間限定の商品です。

「バター香る自家製つぶあん大判焼」は、以下の『紫あん』5店舗で販売されます。

『紫あん』は、店内で丁寧に炊き上げたこだわりの自家製つぶあんを使用し、心和む甘味を提供する「あん専門店」です。

素材を厳選し、甘さを抑えつつ小豆の風味を引き立たせるため、「渋切り」をしない独自のつぶあんを店内で丁寧に炊き上げています。北海道の恵みが感じられる自家製つぶあんは保存料無添加で、優しい味わいが特徴です。

『紫あん』では、店内の専用の釜で高温加熱することで、小豆の皮を破らずに一気に炊き上げ、あえて“渋切り”を行わず、小豆本来の風味と滋味深い味わいを引き出しています。大判焼は、熱伝導の良い専用銅板でひとつひとつ丁寧に焼き上げ、自家製つぶあんを少量の皮生地に差し入れることで、薄皮に仕上げられています。