本格江戸前寿司を気軽に楽しめる「すし処 二ノ宮 新宿本店」がオープン
新宿駅近くに、本格的な江戸前寿司を提供する「すし処 二ノ宮 新宿本店」が新たにオープンしました。高級寿司業態「五反田 鮨あさひ」の系列店である「すし処 二ノ宮」は、「回らない寿司は高い」「気軽には入りづらい」といったイメージを変えたいという想いから、職人が握る本格寿司を一貫80円（税込）から提供しています。
仕事帰りの一杯から、ご家族やご友人との食事、デートまで、様々なシーンで利用できる「普段使いできる本格寿司店」を目指しています。
プレオープン記念！30％OFFキャンペーンを実施
グランドオープンに先駆け、2026年8月15日(土)から8月20日(木)までの6日間限定でプレオープンを実施します。この期間中、新宿本店をWEB予約したお客様に限り、お会計が30％OFFとなる特別企画が開催されます。
キャンペーン概要
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実施店舗: すし処 二ノ宮 新宿本店
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キャンペーン対象期間: 2026年8月15日(土)〜8月20日(木)
- お席の時間は120分です。
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プレオープン営業時間: 17:00〜23:00（最終入店21:00）
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定員: 1日30名様限定
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お席: カウンター席またはテーブル席のいずれかとなり、お席の指定はできません。
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キャンペーン内容: お会計より30％OFF
- WEB予約のお客様のみが対象です。
ご予約について
ご予約はWebからのみ受け付けており、電話での予約問い合わせは受け付けていません。お席が埋まっていても、キャンセルが出る場合があるため、予約フォームを随時確認することをおすすめします。
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WEB予約はこちら:
「すし処 二ノ宮」のこだわり
「すし処 二ノ宮」は、本格的な江戸前寿司をより身近に感じてもらうための様々なこだわりを持っています。
1. 食べログ評価3.51の『五反田 鮨あさひ』監修
『五反田 鮨あさひ』は、2026年8月15日時点で食べログ評価3.51を獲得している高級寿司業態です。その品質と技術が「すし処 二ノ宮」の寿司にも活かされています。
2. 毎朝豊洲市場で目利きの仕入れ担当による厳選仕入れ
毎日豊洲市場で目利きの仕入れ担当者が厳選した新鮮なネタを仕入れています。これにより、いつでも極上の新鮮なネタをリーズナブルな価格で提供することが可能になります。
3. 酢は10年熟成の愛媛県産赤酢を使用
シャリには、10年熟成させた愛媛県産の赤酢を使用しています。この赤酢は、鋭い酸味と深いコクが特徴で、寿司の味を一層引き立てます。
4. シャリに合う特製煮切り醤油で味の相乗効果を演出
シャリの風味を最大限に活かすため、特製の煮切り醤油を用意しています。寿司との相乗効果により、より豊かな味わいを楽しめます。
5. すりおろし直後の国産生本わさびで豊かな香りを引き立て
香りの良い国産の生本わさびを、提供直前にすりおろして使用しています。これにより、わさび本来の豊かな香りが寿司の風味を一層引き立てます。
店舗詳細
すし処 二ノ宮 新宿本店
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住所: 〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-15-3 歌舞伎町輝ビル1F
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営業時間: 11:00～29:00
- プレオープン期間中の営業時間は17:00〜23:00となります。
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アクセス:
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西武新宿駅から徒歩3分
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新宿駅東口より徒歩5分
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「すし処 二ノ宮」は、“日本の良いものを誰でもいつでも気軽に楽しめる寿司屋”として、本格寿司店のコースで提供されるクオリティのお寿司を一貫80円(税込)からお好みでオーダーできます。新鮮なネタはもちろん、シャリ、わさび、赤酢、醤油にもこだわり、お値段以上の感動を提供することを目指しています。
- すし処二ノ宮の魅力はこちらからご覧いただけます: https://sushi-ninomiya.studio.site/
運営会社について
「すし処 二ノ宮」は、株式会社ビリオンフーズが運営しています。同社は「日本の食で、世界を満たす」というミッションのもと、日本酒や日本食の魅力を世界へ発信している飲食企業です。国内での日本酒原価酒蔵の展開に加え、様々な日本食業態を世界へ展開していく計画です。
- 株式会社ビリオンフーズ: https://billion-foods.studio.site/
人材募集
ビリオンフーズでは、日本の食を世界に伝える仲間を募集しています。業界未経験者も歓迎しており、オンラインでのカジュアル面談や体験アルバイトも可能です。
会社の取り組みや社員インタビューは、公式noteでも紹介されています。
- ビリオンフーズ公式note: https://note.com/billionfoods_025
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