新潟県初上陸！マツコ絶賛の「究極の餡子」を使用浅草今川焼き『月のうさぎ』がイオンモール新潟亀田インターにグランドオープン

焼きたての美味しさにこだわる「月のうさぎ」
究極の餡子とふっくら生地のこだわり
1. 餡子へのこだわり
2. 生地へのこだわり
日常のおやつにも、手土産にも
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焼きたての美味しさにこだわる「月のうさぎ」

「月のうさぎ」は、浅草で生まれた焼きたて今川焼きの専門店です。先行店舗ではオープン以来、多くのお客様に支持され、毎日2,000個以上を販売している実績があります。この反響を受け、新潟県内での初出店が決定しました。

究極の餡子とふっくら生地のこだわり

「月のうさぎ」の今川焼きは、餡子と生地、それぞれの美味しさを追求した焼きたての和スイーツです。

餡子へのこだわり

使用される餡子は、100%北海道産の小豆を厳選しています。風味、香り、粒立ちの良さにこだわり、小豆本来の味わいを活かした上品な甘さに炊き上げられています。特に、希少な直火銅釜で丁寧に仕上げることで、素材の美味しさをしっかりと感じられる奥行きのある味わいが特徴です。

砂糖には「鬼ザラ糖」が使用されています。鬼ザラ糖はザラメ糖の中でも最高ランクとされ、モンドセレクション金賞を3年連続で受賞しています。サトウキビやてん菜から作られる天然の甘味成分であるショ糖を99.9%まで精製した高純度な白ザラ糖で、平均粒径3.7ミリの大きな結晶が特徴です。この鬼ザラ糖を用いることで、一般的な砂糖では得られない爽やかな甘さが実現されています。

生地へのこだわり

生地には風味豊かな国産小麦を使用し、餡子の美味しさを引き立てる優しい甘さと、焼きたてならではの香ばしさが大切にされています。また、卵アレルギーを持つ方でも安心して楽しめるよう、卵不使用でありながら「ふんわり」と「しっとり」を両立させるため、試作が重ねられました。その結果、冷めても美味しい生地が完成しています。